Адекватне споживання цього мінералу допомагає зменшити серцево-судинний ризик
Пов’язані новини
Коли хтось чує про калію, загалом думає про банани та спорт. Але цей мінерал присутній і в інших продуктах харчування, навіть у більшій концентрації; і, крім своєї ролі в скороченні м’язів під час фізичних навантажень, він є важливим захисником серця. Кардіологи роками знають, що адекватне споживання калію зменшує шанси страждати на гіпертонію, "що означає менший ризик інсульту та інфаркту міокарда", пояснює доктор Маріса Калле, координатор Продовольчої та медичної програми Іспанського серця Фонд (Fec).
Тепер недавнє дослідження, проведене на мишах дослідниками з Університету Алабами в Бірмінгемі (США), вперше показує, що продукти, багаті калієм захищають від розвитку атеросклерозу, або те саме, проти затвердіння вен і артерій.
«Наші висновки мають значний трансляційний потенціал, оскільки вони демонструють користь адекватних добавок калію для профілактики кальцифікації у тварин, схильних до розвитку атеросклерозу, а також негативні наслідки поганого споживання калію», Пояснює Пол Сандерс, співавтор цього дослідження, опублікованого в журналі« JCI Insight ».
«У цьому дослідженні оцінено вплив споживання калію на артеріальну стінку, і те, що воно побачило, - це відомий ефект зниження артеріального тиску це тому, що менше кальцифікація артерій для споживання цього мінералу ", говорить доктор Калле.
На попередні дослідження вже вказували калій як союзник серця. Дослідження, опубліковане в «Британському медичному журналі» у 2013 р., Пов’язувало більш високе споживання цього мінералу із зниженням ризику інсульту на 24% у дорослих. Через рік журнал "Інсульт" повторив дослідження серед жінок у постменопаузі, яке показало, що ті, хто вживає продукти, багаті калієм, рідше страждають від інсульту або помирають від нього.
Крім того, з точки зору серцево-судинної системи, «нестача калію може спричинити аритмію адже серце потребує цього мінералу для стиснення », - додає д-р Антоніо Лопес Фарре, який координує книгу« Банан де Канаріас-і-Салюд », де зібрано користь цього фрукта, серед них його високий вміст калію,« ще більше ніж банан ", - каже він.
Калій, "найпоширеніший катіон у внутрішньоклітинній рідині", каже д-р Хуан Хосе Лопес, з відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (Бачив), є "важливим" для правильного функціонування організму. "Він присутній у нервовій провідності, скороченні м’язів, скороченні серцевої діяльності, роботі нирок і значній частині обмінних процесів", - пояснює ендокринолог.
Більше одного банана на день
ВООЗ рекомендує щоденне споживання 3,5 грама калію на день. Хоча банан має високу концентрацію (шматок приблизно 200 грамів містить близько 800 мг калію), одного на день недостатньо, як то кажуть. Є й інші продукти, що містять його, деякі навіть більшою мірою, наприклад помідори, горіхи та сухофрукти, бобові, авокадо, гриби та фрукти та овочі загалом.
«Щоденне споживання 400 грамів різноманітних овочів і фруктів, відоме п’ять порцій dщодня, вони покривають потреби в калії, і це рекомендація Fesnad та Fec », - радить доктор Маріса Калле.
Для зниження артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань у дорослих ВООЗ радить зменшити споживання натріюдо менше 2 грамів на день (5 г/день солі) і одночасно збільшуйте кількість калію через їжу. У цьому сенсі Агентство охорони здоров'я ООН попереджає, що дієта з високим вмістом продуктів, що переробляються (хліб, сухарики, м'ясо, наприклад, бекон, та закуски, такі як кренделі, сирні кульки та попкорн; а також приправи, такі як соєвий соус, рибний соус та бульйонні кубики або таблетки) і низький вміст свіжих фруктів та овочів часто не забезпечує необхідного калію і забезпечує надлишок натрію.
Проблеми з нирками
Нирки допомагають підтримувати належну кількість калію в організмі. Падіння рівня цього мінералу нижче норми, залежно від тяжкості, може спричинити «зміни на нервово-м’язовому рівні (слабкість, втома, судоми); у серцевому ритмі, функції нирок та рівні свідомості (сонливість, дратівливість) ", пояснює доктор Хуан Хосе Лопес.
Для досягнення цієї точки, зазначає експерт, необхідна основна патологія або дуже серйозні харчові зміни ", такі як ситуація дуже тривалого голодування або стан, що посилює втрату калію, наприклад споживання діуретиків, гормональні зміни або захворювання нирок ».
Бувають також ситуації, коли споживання калію потрібно контролювати. Це стосується людей з проблемами нирок, особливо тих, хто отримує діаліз, що вони не повинні вживати занадто багато продуктів, багатих цим мінералом. Лікар призначить дієту, яка відповідає їхнім потребам.