землі

  • Час приготування 20 хв.
  • Термічна обробка 1 година 10 хв.
  • Загальний час 1 година 30 хв.
  • Кухня
    • Французька
    • Європейський
  • Тип їжі
    • Головна страва
  • Спосіб приготування
    • Випічка
    400 мл соусу аррабіати1 баклажан2 кабачка середнього розміру3 великих помідора3 цибулини3 зубчики часнику1/2 кг сушеної материнкичебрець свіжийоливкова олія

Почнемо з підготовки соусу. Цибулю змішуємо в «кашу» в блендері. Смажте його на золотистій олії на розігрітій олії.

Перед закінченням запікання додайте пресовані зубчики часнику, 1/2 ч. Ложки материнки і кілька подрібнених гілочок чебрецю.

Після хвилини запікання додайте соус arrabbiata, ретельно перемішайте і зніміть з плити.

Наріжте овочі тонкими кружечками. Добре, якщо ми маємо приблизний розмір окремих овочів. Баклажани розрізаємо навпіл і нарізаємо півмісяцями, які ми нарізаємо на менший розмір через середину.

Налийте соус на дно форми для випікання/деко (зберігайте овочі зверху). Найкраще зробити овочі «димоходами», а потім покласти їх у форму для запікання. Чергуємо овочі напр. баклажани- кабачки- помідор- цибуля.

Коли у нас є овочі на складі, залийте їх оливковою олією і покладіть зверху гілочку свіжого чебрецю.

Накрийте деко для запікання кришкою (бажано, щоб у ньому був невеликий отвір посередині). Випікати при температурі 180 ° C 1 год. В кінці розкрийте рататуй, нагрійте духовку до 200 ° C та приблизно Нехай випікається 10 хвилин.

Ми можемо скуштувати його на тарілці з чорним перцем і сіллю.