- 200 г баклажанів зі шкіркою, нарізаних кубиками приблизно 1,5 см
- 1 ½ чайної ложки солі
- 100 г цибулі шматочками
- 100 г зеленого перцю шматочками
- 100 г червоного перцю, нарізаного шматочками
- 50 г оливкової олії
- 3 стиглих помідора (приблизно 400 г)
- 200 г кабачків з шкіркою, нарізаних кубиками приблизно 1,5 см
- ½ чайна ложка цукру
- 1 щіпка сушеної материнки
- 1 щіпка сушеного чебрецю
- 1 щіпка сухого розмарину розсипалася
- 4 зубчики часнику
- 3-4 гілочки свіжої петрушки (листя і частина стебла)
- 50 г оливкової олії
- 600 г кільця кальмарів нарізати соломкою на 2-3 см
- 1 чайна ложка солі
- 30 г коньяку
- 1 сушений кайенський перець, подрібнений (за бажанням)
Ми готуємось
- Кладемо баклажани в кошик і посипаємо ½ чайної ложки солі. Ми резервуємо.
- Покладіть у склянку цибулю, зелений перець, червоний перець та олію. Ми робимо 4 секунди/швидкість 4 і ми робимо 10 хвилин/120 ° C/швидкість 1. Тим часом ми ріжемо помідори кубиками приблизно 1,5 см, видаляючи насіння.
- Додайте до склянки кабачки, баклажани з кошика, помідор, цукор, орегано, чебрець, розмарин та 1 чайну ложку солі. Соте 15 хвилин/120 ° C/проти годинникової стрілки/швидкість ложки. Наливаємо у фонтан і заповідник.
- У стакан кладемо часник, петрушку та олію. Ми робимо 3 секунди/швидкість 7 і ми робимо 6 хвилин/120 ° C/швидкість 1.
- Додайте кальмари, сіль, коньяк та кайенну. Ми робимо 10 хвилин/Varoma/лівий поворот/швидкість ложки, не ставлячи склянку. Кладемо кальмари в блюдо і подаємо до пістолета.
Вам сподобався цей рецепт?
Як ви це оцінюєте!
Подайте свій рахунок
Середня оцінка 4.6/5. Всього голосів: 21