Путас - досить частий гість у продуктових магазинах і на столах. Її завжди можна знайти в безрецептурних продажах, з яких можна приготувати безліч смачних страв. Ця риба хороша в приготованому, смаженому і тушкованому, не обсипається на грилі, підходить для пароварки. Спосіб приготування визначає остаточну теплотворну здатність тріски, але загалом підпадає під категорію дієтичних продуктів. Найближчий її родич - тріска, багато з яких знають про користь. Але харчова цінність білої тріски не набагато нижча. Адже його м’ясо - це лише запас всіляких корисних елементів.
Калорійність та переваги путасу
Жирність цієї риби надзвичайно низька, що пояснює її низьку енергетичну цінність. У ста грамах жиру лише 10%, а решта - цінний білок. Тому теплотворна здатність на 100 грамів путасу становить лише 82 ккал. При цьому харчова цінність риби дуже висока - вона смакує в будь-якому вигляді і підходить для приготування навіть найсмачніших страв. Завдяки низькій калорійності він є невід’ємною частиною багатьох дієт. А наявність у її м’ясі вітамінів А і D, групи В, калію, йоду, натрію, кобальту, марганцю та інших мікроелементів робить тріску бажаною частиною щоденного раціону кожної людини. Регулярне його вживання покращує зір, зміцнює імунітет, оптимізує загальний тонус організму, не завдаючи шкоди фігурі.
Калорійність путасу після варіння
Звичайно, є ця риба в сирому - натуральному - ніхто не буде. Адже в російські магазини його завозять лише в замороженому вигляді, а до цього деякий час зберігають на складі. Отже, це обов’язково вимагає кулінарної обробки з міркувань безпеки, не кажучи вже про смакову сторону речей. варити білу тріску можна будь-яким способом, але найчастіше її готують або смажать.
Калорійність вареної синьої тріски, як правило, не набагато вища, ніж свіжої риби. Крім того, при такому способі обробки його м’ясо зберігає більше поживних речовин і вітамінів. Тріску можна легко зварити в злегка підсоленій воді, а можна додати в бульйон овочі і приготувати простий і смачний рибний суп. Цей прийом їжі також буде дієтичним, низькокалорійним і дуже корисним. Калорійність солодкої тріски буде набагато вищою. Він може досягати 140-150 ккал. Цю їжу не рекомендується їсти людям із зайвою вагою та людям, які мають проблеми з травленням.