Горох, також відомий як горох або горох, походить із рослини бобових культур, родом з Китаю, на Близькому Сході знайдено скам'янілі останки 10-річної давності. Свіжі, вони є овочевий весняний сезон, який можна зустріти цілий рік замороженим або консервованим. Сухі є бобові з більшим споживанням калорій.
Харчові відмінності свіжого та сушеного гороху
Горох має Калорійність 70 ккал на сто грамів свіжого або замороженого гороху, порівняно з 340 ккал на 100 грам сухого гороху, основним джерелом енергії якого є вуглеводи (53,6гр на 100гр сухого гороху). Щодо глікемічний індекс, він завжди підтримується на низьких значеннях, хоча він коливається від 25 для сухого до 35 для свіжого.
Як овоч, горох складається переважно з води (78%) і особливо багатий нею клітковина (який концентрується на шкірі). Сушені, споживані як бобові, вони мають нижчий вміст води, але виділяються як джерело білка рослинного походження (100гр сухого гороху містять 21,7гр білка, проти 6,3гр у свіжому вигляді). І в будь-якому випадку, його зміст у жири вона низька (2гр на 100гр у сухому вигляді і 0,4гр у свіжому вигляді).
Що стосується мінерали, горох особливо багатий калієм, фосфором і кальцієм, і меншою мірою він також містить натрій і залізо. Крім того, вони є хорошим джерелом вітаміни А і С.
- Що таке справжня дієта клініки Мейо; Зона живлення
- Артишокова дієта, щоб очистити і скинути кілька зайвих кілограмів; Зона живлення
- Об'ємна дієта, дієтичний підхід для схуднення; Зона живлення
- Поживне та низькокалорійне натуральне бананове морозиво - BES MAGAZINE
- Що таке макробіотичні дієти; Зона живлення