Макробіотична дієта - це форма дієти, заснована на китайській медицині та дзен-буддизмі, вісь якої обертається навколо збалансування прийому їжі інь (загалом із рослинного світу) та їжі ян (загалом, з тваринного світу). Створений японцем Жоржем Осавою в 1957 році, його метою є досягнення фізичного та психічного благополуччя.

зона

Види макробіотичних дієт: інь та ян їжі

Макробіотичні дієти - одна з них десять дієт, оцінених за шкалою від -3 до +7. Перші п’ять макробіотичних дієт, від -3 до +2, включають різноманітність продуктів харчування, які зі збільшенням масштабу зменшують споживання продуктів харчування тваринного походження. Це пояснюється тим, що макробіотична філософія вважає, що їжа ян забезпечує виснажливу енергію (серед янів, крім продуктів тваринного походження, є й інші, такі як цукор, меду, фрукти тропічний, оброблені харчові продукти, тощо.

Починаючи з +2 за шкалою макробіотичних дієт, це дорівнює практично вегетаріанські дієти, тобто з більшою кількістю їжі. Макробіотична філософія вважає, що вони забезпечують підбадьорливу енергію та споживання овочі, овочі і перш за все, цільного зерна, до такої міри, що оцінка +7 на шкалі базується на прийомі подрібнених зернових злаків.

Харчові основи середньої макробіотичної дієти

Макробіотична дієта прагне гармонії людини з самим собою, але в той же час гармонії з природою. З цієї причини всі продукти, вирощені з хімічними добривами або містять барвники та консерванти, а також цукри, виключаються з макробіотичного раціону. Тобто їжа повинна бути органічною та необробленою або рафінованою. Звідси їх можна споживати:

  • Цільного зерна (рис, пшениця, вівсянка, Синку, ячменю, жита, кукурудзи ...), які повинні складати 50% щоденного раціону, і які можна вживати у відвареному вигляді, в супі, рагу, в тортах або крокетах.
  • Овочі, що включає 25% щоденного раціону, бажано у вареному, а не в сирому вигляді.
  • Овочі(Що соєвий, повільний, квасоля, нут, тощо), вони повинні залучати 15% щоденної їжі.
  • За винятком тропічних фруктів та соків, споживання фрукти важливо, як сухе, так і варене, і сире.
  • Риба. Жирна риба виключається з макробіотичного раціону, а білу рибу можна вживати пару разів на тиждень.
  • м'ясо. Червоне м'ясо виключається з макробіотичної дієти (телятина, баранина, свинина...), і їх можна споживати виключно куркаабо Туреччина.
  • Молочні продукти. Її споживання слід зменшити і замінити зеленими листовими овочами завдяки поживним речовинам, які вони забезпечують.
  • Специфічні продукти харчування. Макробіотичні дієти рясно включають такі продукти, як місо або водорості (кузу, лотос, мебосі ...), а також інші японські інгредієнти, аж до того, що деякі макробіотичні дієти включають споживання двох чашок супу на день, незалежно від того, є вони місо або тамарі (соєвий соус) з водоростями та овочами. Так само, морська сіль, їжа ян, яка використовується для збалансування страв.
  • Напої. Рекомендується приймати їх після їжі (не під час). А конкретно споживання чаї я каша з зернових.

Переваги та недоліки макробіотичних дієт

Великою перевагою макробіотичних дієт є те, що вони базуються на концепції здорового харчування як шляху до гарного фізичного та психічного стану. Однак, на думку експертів з харчування, це може спричинити дефіцит білка і певних вітаміни Y мінерали. Тому, як і будь-якої дієти, доцільно дотримуватися її без нагляду лікаря.