Екстракти, виготовлені з Stevia rebaudiana, ніжної багаторічної рослини, забезпечують підсолоджувач для їжі та напоїв, оцінений у 30 разів солодшим за цукор. Як і інші штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза, організм не метаболізує глікозиди у листі стевії або будь-яку з його виготовлених форм.

стевії

Калорії

Стевія не містить калорій. Багато людей виявили, що Стевія має неприємний присмак, що спонукає виробників додавати інші інгредієнти, такі як декстроза або мальтодекстрин, щоб зробити більш смачну суміш. Кількість цих доданих інгредієнтів може впливати на загальну калорійність, але не в значній мірі. Найвищий вміст калорій, про який повідомляють суміші стевії, - це одна калорія на 1 г.

Вуглеводи

Будь-які калорії в сумішах Стевії надходять з вуглеводів. Ваше тіло не розпізнає і не переробляє екстракти стевії як вуглеводи, але оскільки суміші стевії містять додаткові цукри, такі як декстроза або мальтодекстрин, багато сумішей, що містять екстракт стевії, містять дуже малу кількість вуглеводів. У 1 грамовій порції суміші Стевії зазвичай менше 0,5 г вуглеводів.

Жир

Стевія не містить калорій з жиру. Однак такі замінники цукру, як Стевія, не можуть обдурити ваше тіло. Як повідомлялося в той час, у лютому 2008 року вчені Університету Перд'ю показали, що тварини, яких годують штучно підсолодженими продуктами, споживають більше калорій і набирають більше ваги, ніж тварини, які харчуються продуктами, присмаченими глюкозою - високосолодким підсолоджувачем. Це дослідження підтверджує твердження, що штучні підсолоджувачі порушують здатність організму регулювати надходження калорій і можуть допомогти пояснити, чому люди, які використовують штучні підсолоджувачі, мають проблеми з втратою ваги.

Більше статей

Відомі побічні ефекти стевії →

Чи впливають штучні підсолоджувачі на інсулін? →

Яка різниця між глюкозою та фруктозою? →

Побічні ефекти підсолоджувача ксиліту →