Сільвія Фахардо Мартінес
Кіноа або лобода це насіння, і відносно нова їжа, яку іспанці починають вживати. Рослина оригінал походить з околиць Тітікака, розташований між Перу та Болівією. Її культивували доіспанські цивілізації, а після приходу іспанців її замінили злаками. Він має багато можливостей споживати як злак. А більшість калорій - це складні вуглеводи. Сьогодні лободу культивують в Європі, Азії та Африці. В Іспанії спостерігається дуже значне збільшення споживання цієї їжі.
Властивості та переваги лободи
Ця їжа є чудовим джерелом клітковини, вона має високий вміст вітамінів і мінералів, таких як залізо, магній, марганець або фосфор. Крім того, завдяки високому вмісту магнію в цій їжі, це допомагає знизити кров’яний тиск і може допомогти зменшити або боротися з мігренню.
Крім того, у ньому немає глютену, тому він ідеально підходить тим людям, які не переносять целіакію. Так само має дуже низький глікемічний індекс, Отже, це насіння, яке слід враховувати хворим на цукровий діабет 1-го і 2-го типу. Він забезпечує багато повноцінних білків, тому підходить для вегетаріанців, а також для спортсменів та вагітних жінок, оскільки їм потрібно більше вітамінів, білків та мінералів.
Як ми вже згадували раніше, він має високий вміст клітковини тому воно ідеально підходить для поліпшення кишкового транзиту та запобігання запорам. Ще одна властивість включення цього насіння в наш раціон полягає в тому, що воно забезпечує нас поживними речовинами, які допомагають нашому волоссю ставати міцнішими та м’якшими. Кіноа може застосовувати як натуральну маску, змішуючи насіння з оливковою олією.
Завдяки вмісту білка він допомагає зволожити шкіру, що робить її ідеальною для сухої та потрісканої шкіри. Одним із способів його застосування є кип’ятіння і додавання трохи молока. Як тільки охолоне, вилийте ним обличчя і почекайте 25-30 хвилин. Ми завжди повинні консультуватися з цим видом лікування у нашого дерматолога, оскільки жодна шкіра не однакова.
У деяких випадках його відварене листя використовують як проносне, це може допомогти зменшити запор та запалення живота, може розслабити тіло та покращити самопочуття. Ще одна його перевага ця їжа полягає в тому, що її можна замінити будь-яким зерном у супах, салатах, закусках або десертах. У ці часи багато людей споживають його під час вегетаріанських або веганських дієт, коли люди так дбають про навколишнє середовище, своє здоров’я та тварин.
Калорії з лободи або лободи
Ми поговоримо про калорії у приготовленій кіноа, оскільки це найчастіший спосіб споживання цієї їжі. Харчова цінність цієї їжі становить 143 калорії на 100 грамів вареної лободи, отже, це їжа, яка не має занадто багато калорій і забезпечує багато переваг завдяки всім властивостям, якими вона володіє. Це встигає задовольнити багато з невеликими сумами, так що це дуже хороший варіант для людей, які хочуть схуднути.
Він не містить цукру, хоча містить вуглеводи, 26 грамів на 100 кіноа, повільно засвоюються, тому це дуже хороший варіант, як ми вже згадували, для хворих на цукровий діабет. У ньому також немає холестерину, оскільки ми бачимо, що це дуже повноцінне харчування.
Кіноа проти рис
Багато людей поєднують ці два продукти, інші замінили рис на лободу. Обидві страви дуже прості у приготуванні, і вони смачні. Подібним чином обидва пропонують ряд переваг для організму і їх легко включити в наш раціон.. Важливо зазначити, що це два дуже різних типи зерен, оскільки лобода не є злаком, вона не належить до сімейства злакових, таких як рис, овес, пшениця тощо.
Треба сказати, що рис містить набагато більше вуглеводів, ніж лобода, але він містить набагато менше клітковини, що сприяє засвоєнню вуглеводів. Коли клітковина поглинає ці гідрати запобігає виникненню гіперглікемії, настільки шкідливий для діабетиків. Кіноа має більше калорій, ніж рис, а також більше білка та жиру. Жодна з двох продуктів не містить глютену.
Як цікавість, НАСА настійно рекомендує його для космонавтів, оскільки воно багате рослинними білками і не має обмежуючих амінокислот, що робить його ідеальною їжею без необхідності поєднувати його з іншими бобовими культурами, як це відбувається з рисом, щоб завершити недоліки, які він страждає. Рис містить менше жиру, ніж рис, жир, який містить кіноа, забезпечує фолієву кислоту, незамінні жирні кислоти та вітамін Е.
На закінчення важливо включити до нашого раціону здорову їжу всіх видів, яка забезпечує нас усіма необхідними для здоров’я поживними речовинами. Кіноа визнана ФАО (Організацією Об'єднаних Націй з продовольства) суперпродуктом, Було б ідеально часто включати його в наш раціон, але це не означає, що рис потрібно викидати. Хороша паелья з м’ясом або рибою також дуже корисна для нашого здоров’я.
Овес проти лобода
Спортсмени багато разів задаються питанням, яке з цих двох зерен краще займатись улюбленим видом спорту. Овес містить 66 грамів вуглеводів на 100 грам вівса, велику кількість енергії. Він також має високий вміст клітковини, яка сприяє транзиту кишечника, це запобігає запорам. Клітковина також знижує рівень холестерину. При всьому цьому вівсянка ідеально підходить для бігу або тренувань протягом тривалого часу.
Овес має шість з восьми амінокислот, необхідних людському організму для регенерації тканин. Кожні 100 грам вівса ми споживаємо 17 грамів доброякісного білка. Крім того, він використовується у солодких та солоних рецептах, оскільки його можна вживати в сирому або вареному вигляді.
Перевагою лободи є те, що одна чашка забезпечує майже 30% рекомендованого магнію на день. Проблема, яку він представляє, полягає в тому, що він містить фітинову кислоту, речовину, яка зменшує поглинання цього мінералу. Натомість воно багате антиоксидантами. І те, і інше є дуже поживною їжею, яку слід їсти рясно, овес чудово вживати як у десертах, так і в солоній їжі, і з кіноа можна зробити незліченні обіди змішуючи його з усіма видами їжі.
Як ми могли спостерігати протягом усієї статті, Ця їжа, яку почали вживати в Іспанії порівняно недавно, дає багато переваг для нашого здоров’я. Ми скажемо, що в поєднанні з овочами, які нам найбільше подобаються, наприклад, червоним перцем, кабачками або помідорами та додаванням шматочків курки або тріски, наприклад, виходять справді казкові страви, які надають нам багато переваг та властивостей.