Мікель Веніс Езкурра
Сьомга це одна з найбільш поживних і смачних риб на ринку. Однак багато людей вирішують виключити його зі свого раціону через велику кількість калорій і жирних кислот, які містить ця їжа. Багатьом невідомо, що ці жири корисні для здоров’я і мають багато переваг для нашого здоров’я.
Чи відгодівля лосося? Скільки калорій робить?
Лосось - жирна риба, відома своєю великою харчовою цінністю та жирними кислотами. Забезпечує близько 220 кілокалорій на 100 грам. Це може здатися великим числом, однак, це хороші калорії, які навіть можуть допомогти вам схуднути. Тому лосось - хороший варіант для всіх тих людей, які хочуть сісти на дієту або приготувати меню, яке не надто жирує. Що стосується рівня білка, то лосось є дуже хорошим джерелом білків високої біологічної цінності. Порція 100 грам лосося містить більше 50% білків, які ми повинні споживати на день. Це робить цю рибу ситою і практично не відгодовується.
Лосось має омега-3, жирну кислоту, яка сприяє пригніченню синтезу жиру і одночасно сприяє функціонуванню ключових ферментів, відповідальних за окислення жирів. З іншого боку, риб’ячий жир або Омега-3 підвищує рівень адипонектину (сприяє зниженню рівня глюкози в крові та покращує резистентність до інсуліну) та знижує рівень кортизолу. Риб’ячий жир збільшує синтез м’язових білків, що призводить до збільшення всмоктування та гіпертрофії. Таким чином, крім того, що допомагає нам позбутися від жиру в організмі, ця їжа допоможе нам збільшити м’язову масу. Ці характеристики роблять цю їжу ідеальною для спортсменів. Важливо пам’ятати, що важливо знати, чим супроводжувати цю їжу. Хоча він забезпечує корисні жири для здоров’я, не рекомендується приймати вуглеводи з вуглеводами. Тому завжди краще супроводжувати цю рибу зеленню, овочами або яйцями, ніж макаронами або рисом.
Користь лосося
-
Однак основною характеристикою цієї риби є кількість жирних кислот Омега 3. Ці кислоти, серед інших функцій, збільшують час згортання крові. Завдяки цьому зменшуються утворення тромбів і разом з цим, серцево-судинні захворювання.
Сьомга зменшує болі в суглобах, оскільки він допомагає виробляти тканини в хрящах, а також ефективний при лікуванні запалення через серцеві захворювання або діабет.
Люди, які регулярно їдять лосось рідше мають напади депресії. Оскільки він містить високу дозу триптофану, незамінної амінокислоти, яка виробляє розслаблюючий ефект. Це також незамінна амінокислота, яка допомагає вам спати. Деякі дослідження показали, що триптофан збільшує сонливість і скорочує час, необхідний для сну.
Незважаючи на те, що це їжа, багата жирами, оскільки вони є хорошими жирами (омега 3), він є союзником у дієті для знижують рівень холестерину.
Ця блакитна рибка значно знижує ризик захворювання очей, серед них дегенерація жовтої плями та синдром сухого ока. Звичайно, щоб ця користь була ефективною, вам слід взяти п’ять-шість порцій на тиждень
Різні дослідження показали, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі, мають важливе значення протираковий ефект, навіть можливість зупинити ріст ракових клітин. З іншого боку, дослідження, проведене Медичним коледжем Пенна в Херші, штат Пенсільванія, показало, що жінки з ожирінням можуть зменшити відсоток ризику раку молочної залози завдяки омега-3 жирним кислотам.
Омега 3 теж допомагає доглядати за шкірою оскільки це полегшує процес відновлення клітин, допомагає запобігти сухості та зменшує симптоми, що виникають внаслідок запалення, такі як подразнення або набряк.
Остерігайтеся копченого лосося
Хоча він зберігає більшість корисних для здоров’я властивостей і є дуже хорошим джерелом білка, копчений лосось також забезпечує значну кількість натрію. Це робить їжу не рекомендованою для людей, які страждають від гіпертонії або розладів, пов'язаних із затримкою рідини.
Який найкращий спосіб його приготувати?
Приготування його занадто гарячим погіршить корисні жири в лососі та зіпсує значну частину його поживних властивостей. Тому рекомендується не дуже агресивне приготування їжі та без додавання більше жиру. Пара, смажена на грилі та запечена - найкращі варіанти.