Привіт всім! Скільки це калорій оливкової олії? Багато чи мало, і що вони нам сприяють? Звичайно, ми коли-небудь задавали собі ці питання.
У такій країні та культурі, як наша, оливкова олія є головним героєм у нашому харчуванні. І якщо до цього додати недавнє занепокоєння споживачів своїм харчуванням, калорії в оливковій олії стають цікавою темою для всіх.
Скільки калорій має столова ложка оливкової олії
Перш за все, щоб повідомити нас про харчовий склад оливкової олії, ми будемо посилатися на документа Іспанського фонду харчування (FEN), де ці значення детально описані.
За його складом, на кожні 100 грам оливкової олії кілокалорії (Ккал) становлять 899. Таким чином, по столовій ложці, що було б приблизно 13 грам, становило б 117 Ккал.
На додаток до калорій, на кожні 100 грам 0,4 мг заліза і 5,1 мг з Вітамін Е
Скільки калорій має оливка
І калорій оливки? Ну, приблизно на 100 грам оливок розраховується близько 150 калорій (ккал). Це наближення, оскільки цей показник залежить від того, зелені чи чорні оливки, а також від їх розміру. У будь-якому випадку, як бачите, споживання оливок не дає нам надмірної калорійності порівняно з іншими закусками, які є дуже калорійними.
Чи товстить оливкова олія?
Очевидно, це робить вас товстим, оскільки має калорії, як і будь-яка інша їжа. Однак, якщо він прийнятий у належній мірі в межах здорове та збалансоване харчування, з фізичні вправи, може навіть виступати як схуднення. І це те, що властивості оливкової олії, і особливо оливкової олії, завжди діють на благо нашого здоров’я.
І чому це так корисно для нашого здоров'я? Перш за все це пов'язано з "профілем" оливкової олії: коли ми говоримо про "профіль", ми будемо посилатися на склад його жирних кислот.
Таким чином, оливкова олія складається з трьох типів жирних кислот і в таких відсотках: Прості жирні кислоти (17%), Мононенасичені жирні кислоти (71%) та Поліненасичені жирні кислоти (12%). Завдяки цій більшій присутності мононенасичених порівняно з поліненасиченими, оливкова олія є більш стабільний ніж інші види рослинної олії. Цей склад завжди підтримується, хоча він може дещо змінюватися в залежності від клімату, ґрунту, того, зібрана оливка дозріла чи ні, сорту оливи, з яким олія виробляється тощо.
Властивості зберігаються
Стабільність того, що ця більша кількість МЗК дає оливкову олію, призводить до менше окислення проти кисню. А отже, у більшому стійкість до втрат деяких елементів, які так само корисні для нашого здоров'я, як і природні антиоксиданти. Окрім збереження його органолептичних властивостей аромату та смаку, які ми так цінуємо. Ця стабільність стає ще очевиднішою, якщо вона вписується в Оливкова олія вищого сорту.
З іншого боку, більша стабільність оливкової олії також дозволяє смажити їжу, не «підгоряючи», не втрачаючи своїх властивостей і, отже, покращити смак нашої кухні. Щось так типове для нашої середземноморської кухні, наприклад, смаження їжі у ванні, можливо завдяки стабільності оливкової олії.
Нарешті, мононенасичена жирна кислота, крім стабільності, що коментується, дуже корисна для профілактика з серцеві захворювання. Тож, незважаючи на надані калорії, їх зручно споживати.
Коротше кажучи, усі переваги при споживанні оливкової олії, особливо якщо вона є Екстра Діва. Завжди в помірних кількостях, зберігаючи пропорцію споживаних і спалених калорій, ми не наберемо вагу, і ми отримаємо корисні корисні властивості EVOO.
Сподіваюся, вам це було цікаво, ми прочитаємо в наступному дописі! 😉👋