Здоров’я та медицина Відео: Сніданок з 20 яєць, 1200 калорій, 80 г жиру (лютий 2021).

Я знаю, що калорійність їжі важлива для всіх людей, які хочуть схуднути. Всі дієти так чи інакше закликають нас контролювати енергетичну цінність продуктів. Оскільки яйця є частиною стандартного українського співвідношення, то питання про те, скільки калорій в яйці займає багато. Слід зазначити, що дієтологи посилаються на цей продукт неоднозначно. Хтось рекомендує використовувати яйця для схуднення.

На цій основі, наприклад, система харчування ендокринолога Усами Хамди. Іншим лікарям рекомендується суворо обмежувати кількість яєць у раціоні. Регулярні слушні поради дозволять зменшити споживання до двох одиниць на тиждень. У цій статті ми спробуємо відповісти не тільки на те, скільки калорій в яйцях і яєчних стравах, але також обговоримо доцільність включення цих продуктів в меню в боротьбі із зайвою вагою.

Скільки калорій в яйцях різних сортів

Їх найчастіше використовують для вживання яєць (на ваш вибір, звичайних чи незначних) та перепелиних яєць. Скільки калорій в яйці залежить від сорту. Давайте розглянемо конкретні приклади.

харчування

Варіант яєчних курей важить близько 60 грам. Його калорійність становить 94-100 калорій на 100 грам. Середня вага яйця - 50-60 грам. Це залишає один шматок калорій на 50-60 калорій.

Маленькі яйця важать менше 50 грам. Їх калорії на штуку становлять 63-77 калорій. Дізнатись про різноманітність дієтичних курячих яєць можна, прочитавши етикетку на упаковці.

Звичайно, справжні калорії можна встановити лише за допомогою лабораторних досліджень. Ці дані нас усереднюють і варіюються залежно від сезону, виду птахів, його віку, складу корму на фермі.

100 грамів будь-якого яйця приблизно від 157 до 160 калорій. 100 грам перепелиних яєць ще більше калорій - близько 168-170. Але цей вид яєць набагато менше. Вони важать близько 9,12 грама. Скільки калорій в яйці цього виду птахів? Не більше 20 калорій в одному шматку.

Рідко використовується при годуванні інших яєць. Качине або гусяче яйце містить 185 калорій, в 100 г індички - 165 калорій, страусине - 118 калорій.

Калорійність білків та жовтків

Яйце можна чітко розділити на дві частини: білу і жовткову. Їх склад значно варіюється вище вмісту білків і жирів, калорій та мікроелементів. Ті, хто використовує яйця для схуднення, повинні знати про ці відмінності.

Жовток багатий цінними тваринами білками, жирами та холестерином. Він складається приблизно з 11,5%, є жиром. Один жовток холестерину 210 мг. Звичайно, ті, хто бореться з атеросклерозом, майже повністю залишають яєчний жовток. Але якщо у вас немає серйозних проблем з судинами, то повністю залишати цей продукт не потрібно. У жовтку багато поживних речовин: комплекс омега-3, кальцій, фолієва кислота, вітамін D. Калорії кожного курячого жовтка складають приблизно від 55 до 65 ккал.

Білок має дуже різні харчові властивості. Він складається з вуглеводів і білків (альбумін). Білок практично не містить жиру та холестерину, а значить, він не буде шкідливим навіть за дуже суворої дієти. За енергетичною цінністю продукту їх можна класифікувати як низькокалорійні. Білі калорії 15-20 калорій. Якщо говорити про 100 грам, то вміст в жовтку калорій становить 352 ккал, а білка - всього 45 калорій.

Калорії варені яйця і варені

Як приготувати яйця найпростіше в приготуванні. Кип’ятіння визначає, тверде яйце чи ні. Калорійність продукту майже однакова в обох випадках.

Калорійність варених яєць - 160 калорій на 100 грам. Калорійність варених яєць майже однакова - 157-159 калорій на 100 грам продукту. Чим довше яйце проходить термічну обробку, тим довше йому знадобиться для його перетравлення в шлунково-кишковому тракті. Крім того, варені яйця можна зберігати довше. Однак асиміляція поживних речовин залишається високою в будь-якому випадку.

Калорії садять яйця

Смажені яйця калорійніше багато в сирому або вареному вигляді. Це пов’язано з тим, що даний спосіб приготування відпрацьованої олії (рослинного або вершкового). Всі олії є надзвичайно калорійною їжею.

Рослинна олія (включаючи оливкову) є рекордом за калоріями. Він містить близько 900 калорій на 100 грам. Це настільки, що набагато перевищує енергетичну цінність майонезу, бекону, шоколаду та цукру. Перемішані 100 грамів містять 240 калорій. Це на третину більше, ніж сирі або варені яйця.

Омлет, приготовлений з яйцями з молоком, вершками, борошном, сиром. Його калорійність може становити 200-350 калорій. Калорії смажених яєць часто надлишкові при будь-якій системі годівлі.

яйця

Калорійність яєчного порошку дуже висока. Цей продукт містить близько 542 ккал на 100 грам. Звичайно, ми ніколи не їмо цей продукт у великих кількостях і в чистому вигляді. В іншому випадку незабаром ми всі стикаємося з гострою проблемою ожиріння.

Калорії з яєчних білків і жовтків занадто різні. 100 грам сухого білка близько 336 калорій. Це багато, але все одно значно нижче, ніж у сухих яєчних жовтках. Їх калорії - майже 625 ккал 100 грам.

Використання яєць для схуднення

Деякі дієти для схуднення використовують яйця. Перш за все, мова йде про дієту з низьким вмістом вуглеводів. Ці дієти засновані на сучасних знаннях про метаболізм. На додаток до вуглеводів, ми починаємо процес розщеплення жирів. Як результат, є кетонові тіла крові, які сприяють пригніченню апетиту. Цілі яйця також можна використовувати при низькокалорійних дієтах.

Калорійність варених яєць і вареного дизайну цих дієтичних продуктів. Їх енергетична цінність на порцію низька. Але відчуття ситості є довгий час. Яйця, пов’язані з джерелом вітамінів і мінералів. Крім того, ці речовини дуже добре всмоктуються з яєць.

У курячих яйцях 100 г містить: фосфору - калію 192 мг - 140 мг натрію - 134 мг кальцію - 55 мг магнію, - 12 мг заліза - 2,5 мг міді - 83 мікрограми, кобальту - 10 мікрограмів. Всі ці речовини особливо потрібні для здоров’я людей, які постійно страждають від надмірної ваги через різні незбалансовані дієти. Однак зловживання яйцем може призвести до небажаних наслідків. Особливо це стосується тих, у кого рівень холестерину залежить від біохімії крові як нормальних значень. Оскільки втрата ваги яєць повинна застосовуватися лише при хорошій біохімії крові.