Манолітос, бартолільос, palmeritas з Мората-де-Тажунья, торріяс та інші захоплення Сама згадка про те, що викликає апетит і викликає глюкозу. Ласкаво просимо до задоволення дорослих.
Це остаточний список для любителів солодкого.
Якщо ви не збираєтеся потрапляти до купальників, складіть список і спробуйте їх усі.
Зізнайтеся, бик вас зловив. На шляху до наступного року операція з купальниками все ще залишається за вами. Так щоб прийняти солодкий гошизм, не шкодуючи. Ви більше не будете набирати шість пакетів на пляжі або біля басейну, але кому все одно, поки ви кусаєте одне з наших популярних задоволень? Будь-хто з них заслужив би об’їзд, оду, університетську конференцію, тематичний ярмарок ... (будьте обережні, у деяких це є). Ми зробили цей вибір найкращих для вас.
З НАЗВОЮ КРАЇНИ
Іспанська кондитерська карта завантажена випічкою, яка взяла ім’я сусіда міста, який бачив їх народженими. Між наші улюблені це так:
Манолітос
Ці міні-круасани з інтенсивним смаком масла, які були названі на честь їхнього творця, зробили революцію в Мадриді. Як і більшість їстівних предметів бажання, формула є абсолютно секретною, але не настільки секретною. його легіон наркоманів, починаючи від червоно-білого загону і закінчуючи Рейна Софія. Всі вмирають, щоб занурити зуби або в темний шоколад, і в білий, або в так звані далматини. Хоча вони народилися в Колменарі, Ви також можете знайти їх в Інтернеті та підкорити інші міста Іспанії.
Мігелітос-де-ла-Рода
Лос-де-ла-Рода зі свого боку вшановують своїм ім'ям друга душі кондитера Альбасете, який їх створив, якийсь Мігель, який вперше випробував їх і повернув колеса радості, пророкуючи грізний успіх. Хто б міг подумати, що ця вишукана листкова випічка зі смачним кремом та посипана цукровою пудрою в кінцевому підсумку надасть міжнародну славу місту Альбасете? Є креми (класичні), а також шоколад та смажене листкове тісто, покрите цукром, на випадок, якщо ваше тіло попросить більше вогню.
Ніканорес мрій
Ще один рецепт, який передається з покоління в покоління, починаючи з 1880 року, в найсуворішій сімейній таємниці, - це ці леонські гірські солодощі чиї тонкі листи здобного листкового тіста тануть у роті і вводять хорошу дозу енергії в кожен укус. Зверніть увагу, ці ніжні цукерки у формі маленької квітки у трьох вимірах, посипані цукром, і надзвичайно хрусткі, вони справжнє падіння.
ДЛЯ БОЖЕЦЬ ЛАС ПАЛЬМЕР
Справи дуже, дуже близькі, якщо ми виходимо на поле найкращої пальми у світі. Є ті, хто змагається за соковитість, розмір і хрускіт хрусків ... І хоча тут є матеріал для монографії, ми виділяємо два стилі, які приймають торт, ніколи краще сказати.
Пальмерітас, з Мората-де-Тажунья
Що місто Мадрид стало світовим еталоном для універсальної пальми без сумніву. В Японії та Нью-Йорку вони вже бачили, як маленька форма милого серця може змусити вас проливати сльози щастя. Вони кажуть, що секрет його соковитості полягає в листковому тісті, залитому сиропом, рецепт від La Torre Pastry, який був відтворений усіма місцевими пекарнями, і що у нього навіть є власний ярмарок. Є шоколад, наповнений кремом, з різними формами. Пережите задоволення - це оргазм.
Гігантська шоколадна пальма від La Duquesa
Мати Альфонсо XIII вже сказала: Ла-Дукеса - найкращі. А ще є супер-кондитер Оріол Балагер, який виграв усі нагороди та маючи солодкий світ, керуючи цією столітньою кондитерською в Мадриді, де можна померти від смаку. Хоча є всі розміри, XL шоколадні пальми мають сфотографувати та поглинути його без додаткової душевної соломки. Занадто великий? У жодному разі! Задоволення дорослих. Його відмінна риса: 70% покриття темним шоколадом.
ТАМО ЩО ВІН ГРАЄ В СВЯТИЙ ТИЖДЕНЬ
Ми потрапляємо в світ бароко Росії іспанські великодні солодощі. Існує стільки версій, скільки міст та малих країн, але ми обрали найбільш поширену. Як говориться: Куди б ти не пішов, роби те, що бачиш ... Отже Якщо в ці дні ви відвідуєте місто з емблематичним великоднім солодким, не соромтеся: прийміть задоволення.
французький тост
Хто не їв священну торрію? Так, та солодка така іспанська та така легка, з якою ви могли б подорожувати по Іспанії, пробуючи їх від дому до дому. Якщо ви з тих незнайомих людей, які не отримали задоволення, в основному це хліб напередодні, змочений молоком, сиропом або вином, побитий в яйці, смажений на олії та підсолоджений медом, патокою чи цукром, ах! і ароматизуйте його корицею. Ви можете спробувати цю маленьку бомбу калорійної любові в таких традиційних місцях, як La Casa de Las Torrijas, недалеко від площі Пласа-Майор в Мадриді, або в більш сучасній версії: бріош-торрія, змочена кремом і карамелізованим яйцем з бісквітним морозивом в El Zorzal, в район Опери.
пестіньос
Ці закуски, схожі на маленькі солодкі бантики, і їх їдять як трубки, коли наближається Страсний тиждень, вперше про це згадується приблизно в 16 столітті, хоча їх схожість з марокканською шеббакією свідчить про андалузьке походження. Його основою є борошно, обсмажене з медом або цукром, кунжутом і маталаувою, хоча є й ті, хто варіює його з корицею та кунжутом. Вибравши один, вам доведеться з'їсти цілий піднос. Знаєте, здайте їх, не замислюючись, якщо у вас є два, чотири чи шість.
Бартолільос
Мафінова лихоманка та інший іноземний жанр перекривають їх, але, остерігайтеся, вони все ще виживають ці види солодких вареників, наповнені вершками і посипані цукровою пудрою подекуди в Мадриді. Такі історичні кондитерські, як Ель-Хорно-де-Сан-Онофре, продовжують продавати їх як чурро, і, здається, вони живуть другою молодістю. Хай живе бартолільос!
Оладки
Так, оладки теж скрізь, і вони їдять більше до Дня всіх святих. Але ми, гочоси без кордонів і без комплексів, як правило, зовсім не гетеродокси з цими проблемами. Це тісто з борошна, масла та яйця, обсмаженого на олії Це дає багато гри з начинками. Звичайно, ми рекомендуємо знамениті осколки вітру Ла-Роса-де-Джеріко, що у Валенсії. Ви станете абсолютно залежними. І є ті, хто робить щотижневе замовлення через Інтернет.
Торт з шоколадною стружкою
Хоча цей шматок - на сніданок щодня в році, знаменитий шоколадний торт, який готує найстаріша кондитерська в Іспанії, Мадридський "Ель Позо" мав бути у цьому списку, представляючи ті величезні тістечка з цукром та/або шоколадом, які спалені в пам’яті дитинства кожного з нас. Для мене, ніхто, як відомі “tortas pujás” від Panadería Manuel Bellido e Hijos, У кордобі, Рекордсмени Гіннеса найбільшого у світі цукрового та шоколадного торта (довжина 424 метри).
РЕГІОНАЛЬНІ ІКОНИ
Sobaos pasiegos
Чи буде пухнастішим і м’якшим солодким пити нескінченне латте? Відповідь - ні. Ось чому собао й досі вирує сьогодні, коли йдуть століття. Автентичні, ті, які продовжують виробляти вручну в Кантабрійській долині Па, мають втратити голову та ті з Casa El Macho (які також налаштовують традиційний рецепт) просто ідеальні.
Майорка Енсаймада
Не кажіть, що ви ще не пробували! Його спіральна форма заворожує, і ця своєрідна суміш борошна, цукру, яєць, сала та води, Наповнений ангельським волоссям, кремом або кремом з цукровою пудрою, його ідеально їсти в будь-який час. Міфічними, якщо ви обійдете острів, є Horno de Santo Cristo, де є навіть черги, щоб отримати одного з них: від елітних спортсменів, до роялті, до міжнародних зірок, вони в високий сезон заглибили зуби.
Небесний бекон
Хитання небесного бекону для тих, у кого він вигравіруваний на сітківці, дає той самий ефект, що і собаки Паулова. Я маю на увазі негайне слиновиділення. Ці невеликі порції, виготовлені з карамелізованого яєчного жовтка та цукру, які увійдуть майже в інший жанр, який може бути конвентуальним солодощам, належать до 12 століття, і хоча Херес заявляє про них як про власний винахід, правда полягає в тому, що У Севільї, в монастирі Санта-Паула, монахині-монахині роблять дещо, з яким ви ввійдете в містичний екстаз. У Градо, Астурія, в кондитерській Теджейро вони зберігають секретний рецепт власного унікального тоциніло де сієло.
Арагонська коса
По всій громаді, різні локації заперечують це фанк-солодке божевілля який зовні хрусткий завдяки дії скоринки зовні і цукрової пудри, а всередині вони мають ніжну і соковиту консистенцію, якої ви не очікуєте і яка є неповторною (це її відмітна ознака). Також аромат масла, горіхового, мигдального унікальний. В Альмудеварі вони роблять їх чудово і л Пастелерія Толосана - одна з наших фаворитів, коли мова заходить про коси. Вони справжні вчителі.
НАМАЛЮЄТЬСЯ ЗА СУЧАСНІСТЮ
Зробимо ще один крок і давайте перейдемо до версії 2.0 цієї справи, яка має довгий шлях. Тут різноманітність настільки широке, як і найекстремальніша фантазія гочісти. Запишіть місця, бо вони сповнені смачних божевільних речей, які знайшли місце для розмноження в таких районах, як Маласанья.
Шоколадне печиво з морозивом із коричневим брауні та заливкою з лакасито
Сендвіч з печивом, наповнений морозивом? Ну так, і у нього вже є легіон послідовників у Кремі, штат Маласанья. І кращі шпильки, які ви можете покласти на це ремісниче печиво, яке вони там самі роблять, має безмежне різноманіття запрошує повторити і повторити. Ми вибрали цю, ту, що має лакасіто, бо вона мертва, хоча її седани з цукром та морозивом від Movida Madrileña також повинні поволі дивитись і смакувати день сміху (який смак на сцені?).
Тірамісу 2.0
Тірамісу не міг бути відсутнім у цьому списку абсолютного гочізму. Але не будь-який тирамісу. Ми вирішили вибрати найбільш шалену версію, не випадково, Він також має свій храм в Маласані: в Медрі. Тут з основними інгредієнтами: сиром, яйцем і кавою вони не тільки готують класичний тіраміс, але й виготовити до 8 чудес як Nutella, банан та лісовий горіх. Я сказав, божевільний.
Пончики
Хоча нещодавно вони знайшли славу морозива у формі риби (у стилі японського тайякі, фаршированого морозивом та начинками), що породило пристрасть без кордонів до цього місця, т.зв. Фішбоул, є його по-звірячому смачним ароматизовані пампушки (лимон, мокачіно, маракуя ...). Начинка з фісташковим кремом та білим шоколадом та шматочками фісташки повинна тут же загинути.