Основи сої Соя походить з Південно-Східної Азії, тому в деяких місцях вона протягом століть була невід’ємною частиною раціону. Соя є бобовою рослиною і містить речовини, що пригнічують засвоєння і перетравлення поживних речовин. Багатий білком і фітоестрогенами (естроген - це сполука, схожа на жіночі статеві гормони). В основному він використовується харчовою промисловістю, оскільки він дешевий. Це також сировина для багатьох неякісних споживчих чіпсів. Соя […]

Соєві кошти

Соя родом з Південно-Східної Азії, що робить її невід’ємною частиною раціону протягом багатьох століть. Соя є бобовою рослиною і містить речовини, що пригнічують засвоєння та перетравлення поживних речовин. Багатий білком і фітоестрогенами (естроген - це сполука, схожа на жіночі статеві гормони). В основному він використовується харчовою промисловістю, оскільки він дешевий. Це також сировина для багатьох неякісних споживчих чіпсів.

добре

Сприйнятий та реальний позитивний вплив сої

У суспільній свідомості багато інформації про сою: одні стверджують, що її інгредієнти сприяють зміцненню кісток, захищають серцево-судинну систему, полегшують дискомфорт під час менопаузи, а інші активно виступають проти неї, стверджуючи, що соя є канцерогенною та руйнівною. залоза.

Соя та рак

Дослідження показали, що тофу та інша соєва їжа можуть зменшити частоту ракових захворювань, пов’язаних із статевими гормонами, пов’язаними з певними статевими гормонами (наприклад, рак передміхурової залози та молочної залози). Однак не можна повністю виключати, що соя може стимулювати ріст гормоночутливих ракових клітин і впливати на ефективність препаратів, що використовуються для її лікування. Якщо у вас діагностовано захворювання, вам слід також проконсультуватися з лікарем.

Захист від серцево-судинних захворювань

Дослідження показують, що соєвий білок може знизити рівень холестерину, тоді як інші думки припускають, що вплив сої на судинну систему може бути незначним. Споживання сої може бути позитивним, але картина далеко не однорідна: соя є найбільш здоровою, якщо її вживати замість ковбаси мангаліки та жирного бекону!

З соєю для зміцнення кісток?

Остеопороз - це поширене захворювання, яке зазвичай спричинене поєднанням інших захворювань та збільшенням середнього віку, помилками в харчуванні та малорухливим способом життя. Кажуть, що соєві фітоестрогени сприятливо впливають на вміст мінеральних речовин у кістках, але це вимагає подальших досліджень. Сьогодні ми не можемо сказати, що соєві фітоестрогени виявилися канцерогенними або стимулюють ріст. Захисний ефект сої має набагато більше даних.

Отже, соя має як хороші, так і погані властивості, але якщо у вас немає алергії на сою чи інших проблем зі здоров’ям, просто вживайте її в помірних кількостях.!

Що ще потрібно знати про його слово?
- У більших кількостях, як у капусти, це може негативно впливати на щитовидну залозу, але ризик низький.
- Перетравлення білків може перешкоджати певним інгредієнтам, але про це зазвичай також дбають виробники (часто вміст інгібітора трипсину також зазначено на упаковці).
- Здається, нормальне споживання на гормон чоловічого тестостерону не позначається негативно.
- Надувний ефект сої є більшою незручністю, тому це не має великого значення.
- В принципі, генно-інженерна соя не потрапляє на наш стіл вдома (це часто вказано на упаковці), але сьогодні я б не наважився рекомендувати її будь-кому з добрим серцем!