Дослідження Інституту Макса Планка та Університету Валенсії виявили перші докази споживання людиною грибів. Автори дослідили дієту, аналізуючи зубні камені у людей з верхнього палеоліту Європи на кантабрійському місці Ель-Мірон. Аналізи виявили широкий спектр мікрорешток рослинного, грибкового, тваринного та мінерального походження, що потрапили в зубні камені протягом життя, що дають дуже цінну інформацію про дієту на той час.
Вхід до печери Ель-Мірон, розташованої в гірській місцевості східної Кантабрії./Домінго Карлос Салазар Гарсія
Дослідження під керівництвом Роберта Пауер з Інституту еволюційної антропології Макса Планка в Лейпцигу (Німеччина) та спільне керівництво дослідником Домінго Карлосом Салазаром Гарсією з Університету Валенсії виявило перші докази споживання людиною грибів.
Робота, опублікована в Journal of Archaeological Science, досліджувала стародавню дієту шляхом аналізу зубних каменів у магдалинських особин з кантабрійського місця Ель-Мірон. Аналізи скануючої електронної та оптичної мікроскопії виявили широкий спектр мікрозалишків рослинного, грибного, тваринного та мінерального походження, що потрапили в зубні камені в житті, які дають дуже цінну інформацію про годування в Магдалині.
Зазвичай методи, що відновлюють доісторичні схеми харчування, зосереджуються на споживанні продуктів тваринного походження, з цієї причини, на думку дослідника, «можливість отримання інформації про споживання рослинних ресурсів за допомогою цього типу дослідження є важливою, щоб мати більш повне уявлення про раціон наших предків ".
"Цей тип мікрорешток показує, що особи в Ель-Міроні споживали найрізноманітніші рослини з різних екосистем, а також інші види їжі, такі як гриби сорту боровиків", - говорить Валенсійський дослідник, пов'язаний з Департаментом людських наук Еволюція в Інституті еволюційної антропології Макса Планка.
Салазар нагадує, що археологія досі не надала багато інформації про раннє вживання грибів. І хоча їх використання мало вивчене протягом доісторії, етнографія виявила, що недавні групи мисливців-збирачів часто використовували гриби як їжу, приправу та ліки.
Команда вивчила дієту, проаналізувавши зубні камені у людей з Магдалини з сайту Ель-Мірон.
"Це використання грибів було виявлено під час європейського халколіту, коли основи сільськогосподарського скотарства вже були закладені", - каже співавтор. Наприклад, знаменитий льодовик халколіту, виявлений пару десятиліть тому в Альпах, "Ötzi", вже носив гриби. Однак нове відкриття на місці Ель-Мірон є першим свідченням використання людиною грибів, яке на час палеоліту було невідомо.
Період мисливця на північних оленів
Харчування людини під час магдалінської фази європейського верхнього палеоліту мало відоме. Це проблема, особливо щодо споживання рослинних ресурсів, які погано збереглися в археологічних записах. Хоча Магдалинський період зазвичай розглядається на більшій частині північно-західної Європи як період "мисливців на північних оленів", на Піренейському півострові це не так. Інші дані вже показували, що раціон включав значну кількість оленів і козелу, але до цих пір не було ясно, чи інші види їжі, такі як рослини, були складовою раціону.
Валенсієнець Домінго Карлос Салазар Гарсія є докторантом в Інституті еволюційної антропології імені Макса Планка, але він все ще підтримує інтенсивну співпрацю з університетом Валенсії. Він працює в галузі біомолекулярної археології з метою реконструкції типу харчування та стану здоров'я наших предків, а також їх взаємодії з навколишнім середовищем.