Асортимент десертів на грилі дещо вужчий від основних страв, і та чи інша страва вимагає невеликої підготовки, але варто поекспериментувати з нею, щоб знайти ті кілька страв, які згодом можна буде включити до репертуару на грилі.
Фрукти на сітці
На грилі можна спекти різні фрукти, для яких ідеальним партнером є кулькове морозиво або, можливо, більше. Хороші інгредієнти не надто стиглі, не надто соковиті жовті та персики, сливи, яблука, ананаси, груші та інжир. Звичайно, ми можемо запропонувати фрукти не тільки з морозивом або різними вершками, але ми також можемо додавати їх до різних наших салатів, а також можемо робити салати, виготовлені виключно зі смажених фруктів, які також можна використовувати як солодощі.
Плоди можна нарізати кружечками на сітці, але ми також можемо обв’язати різні шпажки з насиченим смаковим поєднанням. У випадку з фруктовими шпажками доцільно використовувати бамбук, змочений у воді, замість металевих шпажок. Фруктовий шашлик також можна поєднувати з найбільшим улюбленим в Америці зефірним солодким зефіром.
Ми не тільки можемо додати зефір до шампурів, але і змішати кубики, вирізані із заздалегідь спеченого бісквіта, з різними фруктами. Це реально, якщо до нього додати трохи фруктового соусу або шоколадного соусу.
Ви можете сміливо додати трохи зеленої спеції до фруктів, приготованих на грилі, і якщо ви хочете чогось справді гострого, ми пропонуємо це не з солодким вершками та морозивом, а зі стиглими сирами.
Батюба закритих смаків
Плоди на грилі можна також зв’язати в пучок. Батю - чудовий варіант, оскільки фрукти не висихають, не підгорають, дрібні шматочки не потрапляють у вуглинки, і їх легше ароматизувати та подавати до столу.
Є багато способів зробити фруктову булочку. Ми можемо покласти туди кілька подрібнених фруктів, можна скропити його трохи цукровим сиропом, трохи лікерів, а потім булочку щільно закрити над вугіллям. На додаток до готових фруктів, ми можемо запропонувати бісквіт або морозиво, або навіть холодний винний крем.
Простим і ефектним десертом для барбекю є також шоколадний банан, де нічого іншого не потрібно, лише банан більшого розміру, який ретельно, але глибоко надрізається і наповнюється подрібненим молоком або темним шоколадом. Потім обережно загортаємо і кладемо на решітку. Кріпка ванільного морозива також хороша для цієї страви. Якщо у вас є трохи зефіру, ви також можете влити його в банан на додаток до шоколаду.
У пучок можна покласти не тільки фрукти, але і макарони. Це може бути сушений пиріг, дитячий бісквіт, свіжоспечений домашній бісквіт, суть у тому, щоб було тісто, яке вбирає вологу у фруктах. Насправді, ви можете зробити в пачці різноманітні слойки для хліба та пирогів. Все, що потрібно, - це скласти листкове тісто, а потім, замість того, щоб закрити його у формі для випікання або мисці для суфле, ми подаємо його посередині фольги гриля.
Делікатеси з тіста
Якщо вам не хочеться так возитися, давайте спечемо скибочки пирога, бріош на мангалі та подамо його з чатні, виготовленими з різних фруктів, які ми можемо сміливо приправляти. Додайте до цього трохи збитих вершків або трохи м’яких, прохолодних вершків.
Ми також можемо приготувати крихітні «піци», тобто спекти несолоний, заздалегідь приготований хліб, який потім злегка змащуємо підсолодженим, витриманим вершковим сиром і ретельно упаковуємо в фрукти. Піцу, виготовлену таким способом, слід класти на решітку на кілька хвилин після складання, щоб аромати зійшлися під впливом тепла.
Якщо на грилі вже нічого не готується на грилі, і вся поверхня може бути присвячена приготуванню десерту, ви можете зробити більш фруктову швець або кришитися на ній, ніж фруктовий сад. Переконайтеся, що ви працюєте в більш широкому і плоскому горщику з порівняно невеликою кількістю тіста, щоб тепло доходило рівномірно і було готовим до того, як згорить.