Відмінна, корисна закуска в якості BIO, з морською сіллю та білим винним оцтом.
Каперси в розсолі BIO 206 г Рапунцель
Колючий каперс (Capparis spinosa) - це колючий чагарник з листяними гілками, які досягають довжини близько двох метрів. Він росте в найтепліших районах Середземномор'я, а також в Африці та Індії. Цвіте білими або світло-рожевими квітами на довгих квітконіжках, а квіти дуже декоративні. Тим не менше, цей чагарник вирощують не для квітів, а для закритих квіткових бруньок. Вони менші за горох і їх поступово збирають вручну протягом усього літа.
Свіжі мають неприємний гарячий смак, тому після ручного збору каперси завантажують у солоний жирний або кислий настій або лише в сіль, щоб отримати типовий пряний смак та аромат. Чим менше бруньки, тим вони рідше.
Після ручного збору наші каперси завантажують у солону воду, яка зберігає їх смак та тверду структуру. Потім їх заливають настоєм оцту і обережно пастеризують.
Вживання каперсів не тільки має кулінарні навички, але і може мати лікувальний ефект. Каперси містять сполуки, які можуть благотворно впливати на міцність кровоносних капілярів та зменшення варикозу. Вони підвищують апетит і вважаються афродизіаком.
Використання: Каперси покращують піцу, овочеві салати, гострі соуси, макарони, крупи та рибні страви. Вони також чудово підходять для хліба з маслом або спредів.
Склад: каперси * 58%, вода, морська сіль, винний оцет *.
* Продукти контрольованого органічного землеробства.
Харчова інформація на 100 г:
Енергетична цінність 104 кДж/24,856 ккал
Білок 2,01 г.
Вуглеводи 0 г, з них цукри 0 г.
Жири 0,83 г, з них насичені жирні кислоти 0,3 г.
Клітковина 3,2 г.
Сіль 3,65 г.
Зберігання: Після відкриття зберігати в холодильнику, заливати розсолом і швидко споживати.
Вага: всього 206 г, тверда маса 120 г.