Капуста, китайська (пе-цай), сира
Мінерали в китайській капусті (пе-цай)
Мінерали класифікуються як мікроелементи, оскільки вони вам не потрібні занадто багато, але це не зменшує їх. Ваше тіло не може виробляти мінерали, тому дуже важливо, щоб ви їх отримували з їжею. Мінерали не містять калорій, тому вони не є прямим джерелом енергії.
Деякі мінерали китайської капусти (пе-цай): калій (238 мг), кальцій (77 мг) та фосфор (29 мг).
Харчові дані для 100 г.
Добові показники дієти на 2000 ккал
Кальцій
Кальцій є дуже важливим мінералом в метаболізмі людини, складаючи 2% маси тіла дорослої людини. У 100 грамах китайської капусти (пе-цай) ви можете знайти 77 міліграмів кальцію. Це забезпечує 8% рекомендованої добової норми для середньої дорослої людини.
Залізо
Найвідоміший харчовий факт про залізо - це те, що м’ясо та овочі багаті залізом. Більшість проблем здоров’я людини у всьому світі спричинені дефіцитом заліза більше, ніж будь-якими іншими поживними речовинами. У 100 грамах китайської капусти (пе-цай) міститься 0,31 міліграма заліза, це 2% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.
Калій
Овочі, особливо зелені листові сорти, як правило, є нашим найбільшим джерелом калію. Але цей мінерал також міститься в різних кількостях майже у всіх продуктах харчування. 238 міліграмів калію міститься в кожних 100 грамах китайської капусти (пе-цай), 5 щоденних рекомендованих норм споживання калію.
Магній
Магній є ключовим мінералом в метаболізмі людини. Насправді магній необхідний для більш ніж 300 хімічних реакцій в організмі людини. У 100 грамах китайської капусти (пе-цай) ви можете знайти 13 міліграм магнію. Це забезпечує 3% від щоденної норми, рекомендованої для середньої дорослої людини.
Матч
Фосфор - другий за поширеністю елемент в організмі людини, і він містить багато важливих сполук, включаючи рибонуклеїнову кислоту (РНК), дезоксирибонуклеїнову кислоту (ДНК) та фосфати цукру. Фосфат допомагає захистити кислотобалансуючу систему крові і діє як механізм транспортування енергії. 29 міліграм фосфору міститься в кожних 100 грамах китайської капусти (пе-цай), 3% від загальної рекомендованої добової норми споживання фосфору.
Натрію
Натрій необхідний для скорочення м’язів, передачі нервів, підтримки збалансованого рН та гідратації. Натрій також регулює рідину поза клітинами. 100 грам китайської капусти (пе-цай) містить 9 міліграмів натрію, це 1% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.
Цинк використовується як кофактор для критичної кількості ферментів. Насправді відомо більше 300 цинкозалежних ферментів. Навіть легкий дефіцит цинку в дієті може мати наслідки для здоров’я. У 100 грамах китайської капусти (пе-цай) міститься 0,23 міліграма цинку, це 2% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.
Мідь
Мідь є ключовим мінералом у багатьох різних системах організму. Це дуже важливо для побудови міцних тканин, підтримки обсягу крові та виробництва енергії в клітинах. 0,03 міліграма міді можна знайти на кожні 100 грам китайської капусти (пе-цай), 2% від рекомендованої добової норми міді.
Марганець
Дуже невелике споживання марганцю пов’язане з поганим формуванням кісток. Вважається, що це явище відбулося через змінене утворення білкової матриці, яка утримує на місці такі мінерали, як кальцій. 0,19 міліграма марганцю міститься в кожних 100 грамах китайської капусти (пе-цай), що становить 10% від загальної рекомендованої добової кількості марганцю.
Селен
Селен є одним з найважливіших мінеральних речовин у раціоні, і нам потрібна невелика кількість селену в нашому раціоні. Селен входить до невеликої групи важливих білків (так званих «селенопротеїнів»), кожен з яких відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. У 100 грамах китайської капусти (пе-цай) ви можете знайти 0,6 мікрограма селену. Це забезпечує 1% рекомендованої добової норми для середнього дорослого.