Найкращими свіжими овочами осінньо-зимового періоду є так звані букви К, капуста, капуста, цвітна капуста, пекінська капуста, брюссельська капуста, цвітна або брокколі. Універсальні та надмірно корисні інгредієнти, деякі з яких ми зараз додамо до капусти.

Найпопулярнішим видом капусти, безумовно, є качанова капуста, хоча в основному роздільну капусту можна використовувати набагато більше способів, ніж ви можете подумати. Багатьом людям це насправді не подобається, головним чином через його характерний запах, але він буде “приятелем”, лише якщо ми його переваримо. І це дуже важливий момент: не слід довго його нагрівати, адже таким чином ви втрачаєте цінні поживні речовини, а - визнаємо - не дуже приємні запахи наповнюють кухню і всю квартиру.

Хоча хороша новина полягає в тому, що його можна їсти сирим, тому вам не доведеться довго готувати, для листя достатньо декількох хвилин, якщо ви не хочете їсти його як салат, ви можна приготувати чудову їжу за допомогою швидкого кипіння та декількох хвилин варіння. Крім того, це дешево і довговічно!

капуста

Що знає капуста?

- низькокалорійний, 100 г містить лише 30 ккал енергії
- багатий вітамінами: містить багато вітамінів А, В, С та Е.
- він також добре працює з мінералами: містить багато кальцію та заліза
- також відомі його імунні та протизапальні ефекти
- менш пухка, більш засвоювана, ніж качанна капуста
- ті, хто схильний до здуття живота, використовують трохи кмину або кмину для капусти навіть у меленому вигляді, якщо насіння заважають насінню, оскільки не тільки смак відповідає капусті, але й допомагає проти здуття живота

Калейні ідеї захоплюючі, але прості

THE Франкфуртський суп всіма улюблені, крім запіканки і Тушкована капуста також входить до класичного репертуару, але варто спробувати іншими способами - сирим, вареним, підсмаженим!

Корисний обід або вечеря протягом декількох хвилин з підсмаженою капустою, скибочкою курячої грудки на грилі або смаженим яйцем - це ситна, але низькокалорійна страва, плюс вона дуже смачна. Для чотирьох людей напустіть 4-5 головок нарізаних грибів і половину голови нарізаної капусти в невеликій кількості олії або половинки, приправте сіллю і перцем за смаком, посипте невеликою кількістю римського кмину і натисніть трохи лимонного соку зверху. Його також можна доповнити невеликою кількістю булгура або пропареного рису при подачі, або навіть посипати сметаною. Якщо у нас є трохи лісового гриба, будь то сушений чи заморожений, це зробить його ще більш смачним!


Капуста не входить до складу Середземноморська кухня серед його класики, але взимку навіть у Тоскані роблять страву з капусти. А саме, зігріваючий швидкий суп з фаршем, картоплею фрі та капустою - швидкий, божественний, ситний і простий шльопак! Для чотирьох людей ми запускаємо одну головку подрібненої цибулі в трохи олії, додаємо 25 дкг фаршу - може бути курятина, індичка, свинина -, розмішуємо до білого кольору, потім додаємо 4 середні картоплини і 1 помідор, очищений і нарізаний кубиками. Перемішайте, посипте сіллю, перцем, чебрецем, залийте водою і варіть 15 хвилин. Потім додаємо 30 дкг нарізаної на овес капусти, а через 5 хвилин варіння додаємо 1,5 дл вершків. Закрийте, дайте відпочити 10 хвилин, а потім подайте до столу.


Також ми можемо зробити сирий салат з молодих листя капусти. Для тих, хто більш чутливий до шлунку або схильний до здуття живота, вони можуть відварити капусту, кинувши нарізані овочі в підсолену гарячу воду на 1-2 хвилини, а потім процідити. Покладіть капусту в сирому або відвареному або відфільтрованому вигляді в миску, додайте банку нуту, відфільтрованого природним шляхом, і м’яке авокадо, вільне від насіння і шкірки, нарізане кубиками. Для заправки змішуємо 1 столову ложку солодкої гірчиці, половину лимонного соку, половину дл оливкової олії з сіллю, перцем, 1-2 щіпки соусу винегрет каррі - перемішуємо до однорідності - потім посипаємо нею салат, котимо його. Його можна вживати як гарнір і самостійно.