Зміст статті

  • Корисні властивості капусти.
  • Користь квашеної капусти для схуднення
  • Морський
  • На повільному вогні
  • Капустяний сік
  • Колір
  • Чи можна схуднути на капусті?
  • Яка капуста найкорисніша для схуднення?
  • Капустяна дієта
  • Протягом 10 днів
  • Протягом 7 днів
  • Менше 24 кг на місяць
  • Протягом 3 днів
  • Пісний день
  • Рецепти капусти для схуднення
  • Суп
  • салат
  • Варена капуста
  • Тушкована капуста
  • Для кого капуста протипоказана

Лікарі дозволяють овочі з сімейства хрестоцвітних за будь-якої дієти, навіть дуже суворої, і у великих кількостях, але вони рідко говорять про те, чим корисна капуста для схуднення і що вона приносить в організм. Як відбувається втрата ваги з цим продуктом і чи буде він корисним для всіх, навіть поза спробами спалювання жиру? Як поставити його на дієту і якого ефекту очікувати?

Корисні властивості капусти.

Важливість цього продукту важко переоцінити: в основному капуста відома лише як борець за повноцінну роботу кишечника, але це далеко не всі її достоїнства та можливості. Його довгий список обумовлений набором вітамінів, пектину, кислот, проте білки мають особливе значення. Основна користь капусти для схуднення полягає в її харчових властивостях, особливо брюссельській, яка містить до 4,8 грама білка на 100 г продукту. Калорійність також робить його ідеальним для схуднення: порція 100 г містить приблизно 30 ккал.

  • корисний при ожирінні та цукровому діабеті;
  • сприяє очищенню судин;
  • викидають токсини;
  • швидко втамовують голод.

Користь квашеної капусти для схуднення

Цей продукт дивує цікавою властивістю: хімічна обробка не зменшує кількість його позитивних якостей: при ферментації овоч залишається максимально корисним для фігури та здоров’я. Однак, з точки зору здатності спалювати жир, бродіння навіть набуває додаткової переваги завдяки компонентам, з якими воно готується, і речовинам, які воно виробляє під час бродіння. Перевага:

  • знизити рівень холестерину;
  • допомагає роботі кишечника;
  • працює як сечогінний засіб;
  • може впливати на обмінні процеси;
  • повільно перетравлюйте їжу, так що скоро ви не відчуєте припливу голоду.

Існує навіть дієта з квашеною капустою, хоча вона має довгий перелік протипоказань, оскільки вона небезпечна для людей з ерозивними ураженнями шлунка, підвищеною кислотністю та проблемами з нирками. При гіпертонії теж не слід вдаватися до такої втрати ваги, і якщо раніше ви рідко їли овочі, ця дієта може призвести до метеоризму. Головне: квашена капуста не повинна бути основною стравою навіть під час схуднення - її в основному використовують на обід або вечерю.

дієтичне

Морський

Ламінарія не є хрестоцвітною і за своєю природою є водоростями, проте давно їй приписують назву «морська капуста», тому має сенс розглядати її нарівні з іншими видами. З родичами сімейства хрестоцвітних його вплив на функцію кишечника пов’язаний, але високий вміст йоду є більш відомим і значним, саме тому ендокринологи часто рекомендують використовувати морські водорості. Сприятливо впливає на щитовидну залозу і гормональний фон, який пов’язаний з обміном речовин і зайвими кілограмами.

На повільному вогні

Термічний ефект на хрестоцвітних представників не робить коротший перелік його послуг охорони здоров’я - тушкована капуста для схуднення так само хороша, як і свіжа. Різниця лише в швидкості засвоєння: харчові волокна розм’якшуються і засвоюються набагато легше. Основна перевага страви - низька калорійність, ГІ та вміст жиру, але це стосується лише варіантів, приготованих в домашніх умовах, без попереднього обсмажування, без масла.

Капустяний сік

Клітковина у свіжому овочі часто важко засвоюється, особливо якщо людина страждає на розлади травного тракту. У такій ситуації лікар може порекомендувати вживання капустяного соку. Він з’являється в різних системах детоксикації для короткочасного схуднення, тому що якщо його пити щодня, це очищає організм і встановлює стілець. Капустяний сік для схуднення цінується за:

  • здатність блокувати голод;
  • м’який проносний ефект;
  • низька калорійність (16 ккал на 100 мл);
  • Позитивний вплив на нервову систему, яка страждає під час суворих дієт.

Колір

Більшості маленьких людей (включаючи дітей) більше подобаються густі білі виделкоподібні суцвіття, ніж традиційні листя твердої капусти або «паростки» брокколі. Вони м’якші, солодші, дуже підходять для картопляного пюре. Такий сорт не менш корисний, ніж інші хрестоцвіті "родичі": той же низькокалорійний, також позитивно впливає на травлення, має велику кількість харчових волокон, отже, він насичений якістю.

Однак бувають випадки, коли ці суцвіття ставлять вище за інші:

  • клітковина не така товста, як біла, тому її легше засвоюється.
  • дозволений навіть найчутливіший шлунок і гастрит.
  • корисний при цукровому діабеті.

Чи можна схуднути на капусті?

З огляду на низьку калорійність і велику кількість клітковини, всі різновиди хрестоцвіти благотворно впливають на фігуру, однак, цей продукт не належить до тих, які можна вживати під час кожного прийому їжі через занадто активну дію на травний тракт . Навіть дієти, в які він входить, вимагають обов’язкового вживання інших овочів та застібок - круп, макаронних виробів. Це рідкісний продукт, який можна їсти навіть перед сном.

Яка капуста найкорисніша для схуднення?

Дієтологи одноголосно дають зрозуміти, що всі види цього овоча однаково цінні для тих, хто вирішив схуднути або зберегти хорошу якість тіла. Вони мають приблизно однакову енергетичну цінність, вони також мають подібний вплив на резервуари, тому вибір між ними здійснюється переважно з урахуванням смакових уподобань та деяких індивідуальних нюансів:

  • Білий білок цінується за тартронову кислоту, яка прискорює схуднення, спалюючи жир.
  • Брокколі славиться своїми "негативними" калоріями, адже в порції 100 грамів всього 20 ккал.
  • Маленькі головки брюссельської капусти мають специфічний аромат, але протеїн, який вони містять, є найбільшим, а отже ситість більша.
  • Колір легше засвоюється, має більш ніжний вплив на травлення, дає максимальну свободу кулінарній творчості.
  • Пекін не на смак як капуста, але за калоріями він навіть цікавіший за брокколі: там всього 16 ккал, як у листовому салаті.

Капустяна дієта

Існує багато ефективних методів схуднення за допомогою цього продукту: фахівці радять просто замінити їх звичним гарніром або приготувати вечерю з тушкованою капустою з овочами, і втрата ваги не займе багато часу. Більш ефективною, але суворою мірою є спеціальна капустяна дієта, яка може бути короткочасною (один-два дні) або тривалою (до місяця).

Протягом 10 днів

Під час схуднення за допомогою цієї системи ваш шлунок може зникнути, об’єм стегон може зменшитися, а целюліт почне розчинятися. Капустяна дієта протягом 10 днів, яка передбачає необмежене вживання всіх видів цього продукту, а вранці кава, допомагає скинути 6 кг. Крім хрестоцвітних, в раціон вводять курячу або рибну грудку (200 г на день) і пару фруктів (крім бананів).

Протягом 7 днів

Капустяний суп - серцевина цього щотижневого методу схуднення. Рецепт передбачає використання повного набору овочів:

  • перець
  • селера;
  • морква;
  • Зелена цибуля;
  • пучки різної зелені.

Співвідношення може змінюватися довільно, але при схудненні капустяний суп припускає, що основним компонентом є білокачанна, а не інші овочі, тобто їх кількість мінімальна. Деякі дієтологи дозволяють вживати коричневий рис, якщо тижневе меню здається занадто «голодним». Капустяна дієта протягом 7 днів, під час якої потрібно їсти суп (обсяг не обмежений) та овочі та фрукти (до 1 кг на добу), а протягом останніх 2 днів варена курка допомагає скинути 5 кг.

Менше 24 кг на місяць

Химерна назва цієї дієти актуальна лише для власників зайвої ваги, у яких більшість помітних об'ємів - вода. Людина із середніми параметрами, яка шукає метод швидкого схуднення, не втратить більше 6 кг. Цей раціон капусти «менше 24 кг на місяць» має гнучке меню, в деяких пунктах якого можна проявити фантазію:

  • На сніданок чай, кава або овочевий сік до склянки і варене яйце без жовтка.
  • На обід слід приготувати будь-який вид хрестоцвітних з невеликою порцією (100 г) нежирного м’яса.
  • Ви повинні повечеряти салатом зі свіжих овочів, порцією до 300 г.

Недоліком цього методу схуднення є лише 3-разове харчування, неможливість виготовлення різноманітних страв через те, що бобові та морепродукти не поєднуються з капустою. Зернові, горіхи та насіння також заборонені через калорійність, хоча вони не погіршують втрату ваги як частину здорового харчування. Зверніть увагу, що овочі на цій дієті повинні готуватися без олії; їх бажано відварити або приготувати на пару.

Протягом 3 днів

Вас турбує, як схуднути за короткий час і прискорити обмін речовин? Спробуйте протягом 3 днів їсти лише варену або тушковану брокколі (1 кг на день), ввечері приймайте 2 склянки кефіру з медом, а вранці їжте апельсин. Капустяна дієта на 3 дні - один із суворих методів схуднення, що впливає на здоров’я, але має сенс розвантажитися, очиститися і перейти до здорового харчування.

Пісний день

Це єдиний варіант схуднення за допомогою цього представника хрестоцвітних, який не передбачає використання сторонніх продуктів. Щоденне промивання капусти підходить тільки тим, хто не страждає частими діареями, метеоризмом і печією. Дієтологи рекомендують, якщо ви хочете схуднути за день з капустою, робіть це на вихідних, оскільки голод буде переслідувати вас, а розумова активність зменшиться через дефіцит складних вуглеводів. Меню цієї "дієти" не відрізняється балансом, оскільки включає:

  • 4 рази на день вживання свіжовичавленого капустяного соку (0,8 л загальної кількості на день), який можна змішувати з морквяним соком, щоб зробити смак приємнішим;
  • 5 разів на день вживання будь-якого виду капусти у вигляді тушонки/вареної, порція до 200 г;
  • сіль не можна використовувати для приготування їжі, але можна додати цибулю, селеру та огірки.

Рецепти капусти для схуднення

Якщо перед тим, як задуматися про необхідність смачно приготувати цей продукт, з’являється білий аркуш, вам слід ознайомитися з розділами нижче, де розглядаються прості дієтичні страви з капусти. Всі вони не порушують канонів навіть дуже суворих дієт, а за калорійністю вони навряд чи перевищують 150 ккал при стандартному обсязі 100 г. Всі ці страви можна їсти на ніч.

Легкий, поживний, свіжий, елементарний за принципом створення - капустяний суп для схуднення заощадить вас у разі нестачі часу на повноцінну вечерю або у випадку раптового нападу голоду вночі. Можна замість броколі сюди покласти квашену капусту, але суп буде кислим. Для ситості дієтологи радять заздалегідь зварити 1,5 літра бульйону з курячого філе (не жирного, але поживного) і варити в ньому суп.

  • помідори - 3 шт .;
  • брокколі - 400 г;
  • цибуля - 4 штуки;
  • морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть всі продукти в каструлю одночасно.
  2. Залити водою до повного покриття.
  3. Варити до однорідності, розім’яти за допомогою блендера.

салат

Хорошим блюдом для схуднення, для якого навіть не потрібен рецепт з фото, може стати швидкий вітамінний салат. Ви можете змінити склад на свій розсуд: робіть різноманітні овочі або використовуйте лише різні види капусти. При схудненні важливо не вводити сюди сіль, а підтримувати компоненти свіжими. Не потрібно заправляти салат, якщо в ньому немає моркви.

  • білокачанна капуста - 1/4 шт .;
  • корінь селери;
  • соління;
  • перець
  • пучок кропу.

Спосіб приготування:

  1. Видалити пень виделки, зрізати листя.
  2. Перець і огірок наріжте соломкою, селеру натріть. Додайте капустяну стружку.
  3. Посипте кропом.

Варена капуста

Класичний швидкий обід або гарнір до будь-якого м’яса - це будь-яка варена капуста, яку дієтологи рекомендують готувати з мінеральною водою для приємного смаку навіть без солі. Найбільш вдалим варіантом такої технології є колір. Спеції не використовуються, додаткових продуктів немає, тому перелік інгредієнтів не надається.

Спосіб приготування:

  1. 150 г суцвіть залийте літром негазованої мінеральної води.
  2. Після закипання варити близько 15 хвилин.

Тушкована капуста

Їжа для схуднення повинна бути поживною, але низькокалорійною, і ось цей рецепт тушкованої капусти. Він орієнтований на білий, але ви також можете працювати з кольором, брюссельським, брокколі. В останні хвилини тушкування можна доповнити страву томатною пастою; схуднути не завадить, якщо він має натуральний склад.

  • виделки для капусти;
  • цибулина;
  • куряче філе - 200 г;
  • оливкова олія - ​​1/2 чайної ложки;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю почистити, подрібнити. Коричневий в змащеній сковороді.
  2. Додайте капустяну стружку, шматочки курки. Залийте водою і зверху поставте кришку.
  3. Тушкуйте 45-50 хвилин, керуючись приготуванням курки. До солі.

Для кого капуста протипоказана

Цей ідеальний продукт для схуднення, здавалося б, побудований ще з одного, не безпечний для всіх і однаково корисний. Перш за все, це конфліктує з картоплею та бобовими. По-друге, є протипоказання:

  • захворювання сечовидільної системи;
  • порушення роботи жовчного міхура;
  • підвищена кислотність шлунка;
  • виразкова хвороба.