60 ′ ¦ 4 людини ¦ складність
Немає нічого кращого, ніж хороша кількість Фіолетова капуста або Червона капуста супроводжує хороший шматок будь-якого виду м’яса, смаженого на грилі або на грилі.
Ми створили рецепт, який залишаємо тут роками, і він завжди чудовий. Уявіть, що ви пройшли гастрономічний тест моїх німецьких свекрів і що друзі ... це досить багато ....
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 гр. червону капусту (червонокачанну) нарізати тонкою соломкою
- 2-3 ложки оливкової олії
- ½ цибуля, нарізана жульєном
- ½ чашка червоного вина
- 2 яблука зі шкіркою, нарізаною бруноазом
- 4 гвоздики або гвоздики
- 2 - 3 зерна перцю гуаябіта
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 1 склянка яблучного соку
- 1 склянка курячого бульйону або овочевого бульйону
- 2 столові ложки варення (що б у вас не було в холодильнику)
- 1 столова ложка холодного вершкового масла
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
ПІДГОТОВКА:
У горщику підрум’яніть цибулю, нарізану соломкою жульєна, на оливковій олії до напівпрозорості.
Додайте червонокачанну або червонокачанну капусту, також нарізану соломкою жульєн, перемішайте і варіть на середньому вогні.
Додайте червоне вино, бальзамічний оцет, яблучний сік, лаврове листя, гвоздику або гвоздику, бульйон і яблука з шкіркою, нарізаною невеликими квадратиками, перемішайте всі інгредієнти, варіть на повільному вогні і накривайте приблизно 20 хвилин.
Коли ви побачите, що фіолетова або червонокачанна капуста м’яка, а рідина майже вся вбралася, приправте сіллю і перцем на свій смак і додайте варення, яке у вас є в наявності. Сьогодні ми використовуємо сливове варення, але якщо у вас його немає, то напевно у вас є варення з персиків або абрикосів у вашому холодильнику. Це додає солодкий штрих до капусти або капусти і трохи загущує її.
Перед подачею додайте столову ложку холодного вершкового масла і добре розмішайте, поки воно повністю не розтане. Це додасть вашій капусті багато блиску і ідеальну консистенцію.
Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .