У вашій сумці для покупок немає предметів
Отримайте БЕЗКОШТОВНУ ДОСТАВКУ, якщо ви замовите більше € 75,00!
Вітаємо! У вас є безкоштовна доставка!
Рецепти
Різотто з капусти та червоної капусти
Хрестоцвіті - типові зимові овочі, але наш сад все ще пропонує їх нам, і щоб приготувати їх по-іншому, я представляю тут цей рецепт різотто дивовижного кольору!
ІНГРЕДІЄНТИ (6 осіб)
- 250 гр капусти
- 250 гр червоної капусти
- 2 середні цибулини
- 400 гр рису арборіо
- 1 пучок спаржі
- 1,5 л бульйону з птиці (в цеглі або домашньому приготуванні)
- 300 гр тертого пармезану
- 4 столові ложки вівсяних пластівців (за бажанням)
ПІДГОТОВКА
- Капусту і червонокачанну капусту дрібно наріжте, видаливши найтвердіші частини, а цибулю подрібніть.
- Спочатку пасеруйте цибулю на двох сковородах і додайте до кожної з них капусту і червону капусту. Приправте сіллю, перцем і повільно тушкуйте, накриваючи каструлі, поки овочі не стануть дуже м’якими. Після цього зарезервуйте овочі, щоб пізніше використовувати їх для приготування рису. Його можна готувати напередодні.
- Коли прийде час робити різотто, за 20 хвилин до подачі кожен із капустяних препаратів буде додано у дві окремі каструлі.
- Додайте до овочів 200 гр рису і дайте кілька обертів, щоб все добре перемішалося.
- Підігрійте курячий бульйон і тримайте його в теплі
- Додайте бульйону стільки, щоб покрити овочі, дайте йому варитися, і додайте бульйону, як вимагає рис. Результат повинен бути дещо соковитим.
- Приправте і додайте тертий пармезан, розділивши його між двома горщиками.
- Якщо хочете, можете додати наприкінці дві столові ложки вершків з вівсяних пластівців до кожного різотто.
- Обсмажте нарізану шматочками спаржу крупною сіллю і прикрасьте ними різотто перед подачею на стіл.