З нами ви не можете сильно пропустити святковий стіл, це щороку і завжди закінчується занадто рано. Після канікул ми скиглимо це, але було б добре з’їсти голубці ще раз. Тож ви отримуєте повторення кілька разів, поки не настане літня спека. З великою порцією голубців ми також можемо урочисто попрощатися з зимою.

моєї

Якісна капуста дуже важлива, спочатку обов’язково спробуйте дегустацію, вона не повинна бути ні занадто кислою, ні занадто несмачною. М'ясо тут майже не має значення, його можна традиційно робити зі свинини, але також з індички або курки. Насправді, поки я не з’їв м’ясо, я замінив м’ясо гладко подрібненою соєю і приправив його трохи тертим копченим сиром.

Тож ось рецепт моєї бабусі:

Інгредієнти:

для наповнення:

1 кг фаршу
20 dkg рису (круглий)
2 зубчики часнику
2 дкг солі
1 чайна ложка перцю
2-3 чайні ложки червоного перцю
1 чайна ложка меленого кмину
2 яйця

для "упаковки" та інші:

15-20 пальм листя квашеної капусти
1,5 кг квашеної капусти (тобто квашеної капусти)
2 головки цибулини
1 дл олії
2 столові ложки перцю
за смаком насіння кмину, лаврове листя, цілий перець
трубчастий гострий перець
за бажанням: кілька шматочків копченого м’яса

для ривків:

5 столових ложок борошна
6-7 столових ложок олії
1 столова ложка червоного перцю