blikk

Пройшли ті часи, коли ми могли уявити це лише як овочевий чи шаруватий варіант. Сьогодні він переживає ренесанс капусти: чудовий як суп, салат чи навіть полум'я.

Зараз це всі спостерігають!

Два трамваї наїхали один на одного на Сороксарі-ут - ось перші фотографії сайту

Колишній кухар здогадався: він розкрив темну таємницю про принцесу Діану

Він бере свій початок у Савої або навколо нього, саме тому старі джерела літератури називають її італійською капустою. Її харчова цінність надається вуглеводами, що містяться в ньому, але тим більше засвоюваними клітковинами, мінеральними солями, відносно великою кількістю вітамінів В1 і В2, а також вмістом заліза, смаком та ароматом - тому капуста все ще "дивиться вниз" "багатьма сьогодні. таким чином, це навіть більш цінний овоч, ніж капуста. Його корисна цінність ще більше збільшується тим, що страви, приготовані з неї, також можуть споживати чутливі шлунки, оскільки вони легше засвоюються, ніж угорські страви, виготовлені з капусти, яка в основному має високий вміст жиру.

Дієти також можуть їсти

Його енергетичний вміст низький, тому він підходить дуже добре

. Багатий вітамінами, він також містить вітаміни A, B, C та E. Вміст кальцію зміцнює кістки. Він дуже багатий клітковиною, і вміст заліза в ньому також надзвичайний. Відмінний стимулюючий імунний, протизапальний ефект. Наші предки трохи ламали листя качалкою від зубного болю, і цим стискали хворі зуби.

Родзинки капусти з смужками курячих грудок

Інгредієнти:

1 кг курячої грудки, 1 маленька головна капуста, 1 велика головка цибулі, 2 жмені родзинок, 1 жменька кедрових горіхів (або трохи зерен волоських горіхів), сіль, перець, оливкова олія

Підготовка:

Наріжте цибулю невеликими кубиками і почніть тушкувати на невеликій тефлоновій сковороді над невеликою кількістю олії. Капусту розривають на шматки, потім промивають і кладуть на цибулю. Смажте цибулю кілька хвилин, а потім підлийте під неї дуже мало води. Нехай він руйнується під покривом, пом’якшується. Посолити, поперчити. Коли воно майже закінчиться, додайте родзинки, скрутіть і тушкуйте ще кілька хвилин. Тим часом кедрові горіхи (або крупно нарізані волоські горіхи) обсмажуємо на тефлоновій сковороді без жиру. Куряча грудка смугаста, солиться і перчиться, потім раптом обсмажується на оливковій олії до червоного кольору, ми перевертаємо її разом з капустою, підготовленою тим часом, а потім подаємо посипану смаженими кедровими горіхами (волоськими горіхами).

Інгредієнти:

50 дкг курячої печінки, менша головка капусти (можливо трохи тертого сиру, грибів), 1 більша головка цибулі, сіль, перець, майоран, спеції за смаком

Підготовка:

На тефлоновій сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю на невеликій кількості олії, додаємо курячу печінку, сіль, перець і приправляємо. Випікайте під невеликим полум’ям під кришкою (при необхідності під нього може піти трохи води). Тим часом візьміть капусту на її листя і тушкуйте до м’якості у злегка підсоленій воді (якщо у вас залишився суп вдома, готуйте його ще краще). Дістаємо і зціджуємо листя, якщо вони занадто великі, розрізаємо навпіл. Зверху кладемо одну курячу печінку і згортаємо її як голубці. Налийте цибульний сік з каструлі в жароміцну миску, покладіть зверху голубці (+ можна посипати сиром), укладіть залишки капустяного листя, нарізані соломкою, налийте під нього трохи води і відіжміть у духовці ( покриті). Це стало простіше: ви також можете покласти рулетики в каструлю і довести до кипіння з цибульним соком на слабкому вогні.

Трансільванські чіпси

Інгредієнти:

1-1 менших качанів білокачанної та червонокачанної капусти, нарізаних тонким волоссям, 1/2 меншої капусти також порізаної на шматочки, 1 жменька квашеної капусти, нарізаної шматочками, 3-4 листя кольрабі дрібно нарізані, 25-30 дкг трансільванського бекону, 1 столова ложка олії, 2 головки цибулі, нарізані кубиками, 1-2 зубчики часнику вичавленого, 1-1 пакет петрушки, селера зелена, кроп подрібнений, 2-3 ковбаски на людину, ковбаса скаутська, Дебрецен кружляють (інші види м'ясо, в ньому, дрібніше), сіль, перець, майоран, базилік, лавровий лист, крем гуляш, 1/2 л сметани, 2-3 столові ложки борошна для піноутворення, 1 лимонний сік, мурашиний цукор

Підготовка:

Трансільванський бекон відварюють у 2 літрах води. Коли воно розм’якне, капаємо на олію цибулю і часник, посипаємо зеленими спеціями, потім подрібненою зеленню і поливаємо ними разом. Розморожуйте та готуйте з трансільванським беконом. Коли овочі стануть м’якими, додайте лимонний сік, мурашиний цукор, круглі ковбаски, потім загустіть і подавайте до борошна, змішаного зі сметаною.

Інгредієнти:

40 дкг листової капусти, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 2 більші картоплини, 1 дл олії, трохи борошна, 20 дкг сосисок, 1 пучок петрушки, 1,5 дл сметани, майоран, сіль, перець за смаком

Підготовка:

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на половині олії. Додайте подрібнений часник і очищену дрібну нарізану кубиками картоплю. Посоліть, поперчіть, посипте майораном і дрібно нарізаною петрушкою (відкладіть один-два листки для подачі) і розчиніть у воді. Коли картопля звариться наполовину, додайте нарізану тоненькою соломкою капусту. Коли він буде майже готовий, зробіть ривок з другої половини олії з невеликою кількістю борошна, плавно змішайте його зі сметаною, загустіть нею киплячий суп і ще раз закип’ятіть. В кінці кладемо в сосиски кільця, попередньо обсмажені в декількох краплях олії. Прикрасити петрушкою.

Макарони з листової капусти

Інгредієнти:

1 сушена булочка, 1 маленька головка капусти (1-1,2 кг), сіль, перець, 1 середня головка цибулі, 2-3 зубчики часнику, 3-4 нитки свіжого або 1 чайна ложка сушеного чебрецю, горіховий маргарин для випічки, 50 дкг змішаного фаршу м'ясо (свинина-яловичина, індичка), 1 яйце, 1/4 чайної ложки прованської суміші спецій, 1 невелика коробка томатного пюре (70 г), 3 + 2 дл сметани, 10 дкг нарізаного бекону, 3-4 пасма петрушки, 1 щіпка порошку чилі

Підготовка:

Інгредієнти:

1 головна капуста, 60 дкг фаршу, 1 копчена свиняча рулька, 1 кг картоплі, цибуля, часник, лавровий лист, сіль, перець (цілий і мелений), кмин (цілий і мелений), 1 велика склянка сметани, приправа, гірчиця

Підготовка:

Покладіть рульку разом з фаршем. У воду кладемо 2 лаврових листа, 3-4 зубчики часнику, 1 головку цибулини, цілий перець і цілий кмин. Капусту кладу в іншу каструлю, очищену і рвучу на устрицях. Воду для приготування заправляють сіллю, меленим кмином, меленим перцем і 3-4 зубчиками часнику. Варити 6 хвилин, потім процідити і дати охолонути. Після того, як м’ясо звариться, ми виймаємо його і нарізаємо шматочками. Якщо рулька також зварена, ми її також розрізаємо. Тим часом очистіть сиру картоплю і обведіть. Починаємо шарувати інгредієнти в деко: половина капусти внизу (можна трохи посолити), зверху сиру картоплю, яку солимо, перчимо і посипаємо приправою, потім кладемо м’ясо і рульку на нього і накрийте другою половиною капусти. Зверху змішайте сметану з гірчицею, сіллю, перцем і 2 столовими ложками відвару рульки і налийте їжу на шию. Випікати в гарячій духовці.

Полум'я листяної капусти

Інгредієнти:

1,5 кг борошна, 7 дкг дріжджів, 5 дл води (включаючи воду, яка використовується для дріжджів), 3 варені картоплі, пробиті, сіль, цукор (для запуску дріжджів), 1 невелика головка капусти, перець, олія для смаження

Підготовка:

Дріжджі змішують з теплою водою та цукром у більшій склянці, а потім борошно, картоплю та сіль готують у мисці. Додайте сіль на смак кожному. Натріть капусту на дрібній тертці та додайте олію, сіль, перець та трохи цукру приблизно. Варіть на повільному вогні 15 хвилин, потім дайте охолонути і також помістіть це в миску з борошном. Якщо дріжджі також піднялися, ми обробляємо інгредієнти разом з водою та закваскою, а потім заквашуємо тісто. Накрившись на піднятій борошняною дошці, ми формуємо з неї 2 чи 3 більші хлібці, які витягуються один за одним, а більшим склом вириваємо обручі, які ми починаємо формувати вручну у все більші і більші олії. Кожен може скуштувати його на власний смак, напр. змащений часниковою олією, сметаною та сиром.

Інгредієнти:

1 велика головна капуста, 25 дкг борошна грубого помелу, 2 яйця, 8 дкг маргарину для випічки, 2 дл знежиреного молока, сіль, перець, мелений кмин, 2 чайні ложки розпушувача, 2 столові ложки олії для приготування на пару; до верху: 1 дл молока, 1 чайна ложка вершкового масла, 1 чайна ложка сметани

Підготовка:

Качан капусти ріжуть на листя, товсту частину вирізують, промивають у холодній воді, подрібнюють. Налийте в сковороду олію і розпушіть капусту, посипану сіллю, перцем і меленим кмином, середнім полум’ям. Перемішуйте, поки не зів’яне і не почервоніє, а потім зніміть з вогню. Для тіста змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, щіпкою перцю, яйцями, 7 дкг вершкового масла і влийте молоко. Вимішуємо з нього тісто, як тільки воно об’єдналося, ми також змішуємо капусту в тісто. Розтопіть решту 1 дкг вершкового масла і розкладіть ним форми для здоби. Розігрійте духовку до 200 градусів, дайте тісту постояти 5 хвилин, а потім ложкою викладіть його у форму, щоб тісто досягло половини форми булочки. Випікайте 40-45 хвилин. Після випікання протягом 30 хвилин вийміть деко і змастіть верх роздутих кексів кип’яченою сумішшю з 1 дл молока, 1 чайної ложки вершкового масла і 1 чайної ложки сметани. Це змусить тісто кришитися.

Більше рецептів капусти для всіх