4 листопада 2009 р. 02:00
Запіканка з капусти
Інгредієнти: 1 велика головка капусти, 10 дкг свинини з фаршу, півпачки соєвих гранул, 40 дкг рису, 1 склянка сметани, приправа, 1 головка цибулі, 1 кк. червоного перцю, щіпка меленого перцю, 2 ст. жиру або олії.
Капусту нарізають соломкою і варять у підсоленій воді. Гранули сої замочують у теплій, витриманій воді на 15-20 хвилин, а потім фільтрують. На жирі злегка обсмажте цибулю, посипте червоним перцем, перцем, фаршем, соєю (включаючи помідори та зелений перець влітку), розчиніть у склянці води і тушкуйте до м’якості. Ми кладемо рис і наливаємо на нього води, щоб покрити його. Варити на повільному вогні, поки рис не набрякне. Викладіть половину капусти на дно вогнетривкої чаші, потім рисову суміш, а потім засипте залишилася капустою. Згладити склянку сметани зверху і запікати в гарячій духовці.
Млинці з капусти
Інгредієнти: 30 дкг борошна пшеничного непросіяного борошна, 3 яйця, сіль, 7-8 дл газованої або мінеральної води, 0,5 дл олії, 60 дкг солодкої капусти (без спотворень), 2 ст. Л. Олії, 1 ч. Л. меду, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. трави перцю, 1 ч. л. сушеного кропу, 10 дкг твердого сиру.
Смажте капусту на олії з медом, приправте сіллю, перцем і кропом. Змішайте густе млинцеве тісто з борошна та яєць із содою. Додайте смажену капусту, сіль і розмішайте 1/2 дл олії. Випікайте товстіші тарілки під кришкою в змащеній маслом млинцевій печі. Під час випікання переверніть його, щоб обидві сторони добре пропеклися. Ми насуваємо його один на одного і між шарами кладемо тертий сир - його можна нарізати скибочками, як торт.
Капустяний равлик
Інгредієнти: 1 пакет замороженого листкового тіста, 1 кг капусти, сіль, перець, 2 ст. цукру, 2 ст. жиру або олії.
Розмотуйте листкове тісто у прямокутну форму (приблизно 40 х 30 см) на дошці. Капусту натріть на тертці, посоліть, дайте їй постояти 10-15 хвилин, а потім відіжміть. У гарячому жирі карамелізуємо цукор, додаємо терту капусту і тушкуємо до рум’яного кольору, помішуючи. Посипте тісто, яке потім щільно згортаєте. Гострим ножем виріжте з рулету скибочки розміром 1 см і покладіть на змащений жиром деко. Випікати в гарячій духовці.
Капустяне пісочне тісто
Інгредієнти: 30 дкг (гусячих) крихт, 40 дкг борошна, 3 яйця, 4 дкг дріжджів, 1 головка капусти, 1 ст. жир, перець.
Капуста подрібнюється, солиться, перчиться і готується на пару на жирі. Подрібніть крихту і вимісіть з іншими інгредієнтами. Згорнути до двох пальців товщиною, проколоти формою для торта, покласти в деко і відпочити півгодини. Зверху нарізають діаманти, змащують збитими яйцями і запікають у гарячій духовці до золотистої скоринки.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!