Співвідношення капусти та буряка має бути один до одного, але нам подобається більше, якщо буряк лише трохи забарвлюється
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я готую червоний буряк, приблизно три штуки на одну капусту. Буряк заздалегідь відварюю, щоб не робити його гарячим, прибираю його і капусту, позбавляюся від бруду та бруду. Після цього я зважу і підрахую, скільки іншої сировини мені буде потрібно відповідно. Зараз ми зробили загальну вагу 5,5 кг.
З води, оцту, цукру та солі - зварити настій і дати охолонути. Цих інгредієнтів також повинно бути більше, якщо буряків, капусти та цибулі більше - щоб ніхто не помилився.
Буряк натерти на крупній тертці. Капуста на смужки та цибулю - я зробив це за допомогою блендера. Я поклав його у великий горщик/буряк, капусту, цибулю/і полив охолодженим настоєм. Я не змішував пізніше, поки це трохи не відпустило. приблизно через 15 хвилин. Це можна зробити відразу, але це складніше, і мені все ще було мало місця для змішування. Дайте цій суміші постояти принаймні 1 годину. Акуратно вичавити в чашки і додати настій. Це здаватиметься невеликим, але у мене це завжди виходить, іноді це трохи зайве.