Кулінарія - Рецепти - Супи
Кислий суп з капусти нетипово - з вареним яйцем, яке вбирає смак капусти.
Інгредієнти:
- 2 до 1 літра води
- 500 г квашеної капусти
- 1 куб м’ясного бульйону
- 10 г сушених грибів
- 1 менша цибулина
- 40 г мазі
- 50 г звичайного борошна
- сіль, раска, майоран, духмяний перець, чорний мелений перець, імбир
- 2 зубчики часнику
- яйця відповідно до кількості закусочних
Підготовка:
Зварити кубики бульйону та сушені гриби у воді. Через годину додайте нарізану квашену капусту, а потім приправте суп меленою раскою, чорним перцем, подрібненими зернами нового перцю, імбиром і подрібненим часником. Коли капуста звариться, додайте блідий корж, розведений теплою водою, і варіть разом. Залежно від кількості закусочних, ми варимо яйця в киплячій капусті, по одному на кожного. Окремо розбийте яйця на чашку і дайте їй ковзати в суп трохи вище каструлі. Потім трохи посуньте горщик, щоб білки покрили жовтки. Приблизно через 4 хвилини обережно відокремте їх, кип’ятячи, і варіть ще 5 хвилин.