Капусту до святкового столу слід готувати напередодні, адже стояти набагато смачніше.
Інгредієнти
Підхід
Замочіть гриби у воді не менше 60 хвилин.
Нехай мазь розчиниться у більшому посуді.
Додайте подрібнену цибулю і дайте смажитися.
А поки спробуємо кислотність капусти. Якщо він занадто кислий, промийте його під холодною водою. Коли ми задоволимося кислотністю, додаємо до цибулі капусту.
Потім додайте в казан лавровий лист, рашу, свіжий перець, подрібнений часник і залийте все водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 45 хвилин.
Потім додаємо ковбасу в суп (загалом, щоб ми могли його витягнути, прибрати і нарізати на капусту, коли піст закінчиться) і зціджені гриби. Варіть все близько 30 хвилин.
Нарешті загустіть суп натертою картоплею. При необхідності підсолити.
Перед подачею приготуйте вареники з натертої картоплі, борошна, солонок та трохи води. Киньте вареники в підсолену окріп, використовуючи столову ложку. Ми хочемо більших вареників. І варити їх ще принаймні ще 5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
Капуста ідеально підходить для підготовки дня до подачі. Знову підігрійте стояче тепло і подавайте з великими картопляними варениками.