Цей рецепт підходить як різдвяна капуста. Однак його можна готувати, коли захочеться цікавого смаку. У таких капустах зазвичай подають ковбаси, але копченим м’ясом ми задоволені. Ви можете посилити смак ковбаси за допомогою ковбасної спеції, і результат все одно буде чудовим.
Однак ця капуста точно не є здоровою їжею. Вам точно не слід готувати його, якщо ви намагаєтеся схуднути. Так само ми написали рецепт капусти - в ній є ковбаски. Якщо ви хочете знати, як схуднути, їдьте сюди і не готуйте шкідливу їжу. Одна порція такого супу не завдасть великої шкоди, але якщо ви зварите для нього відро, як я це роблю в цьому рецепті, ви також з’їсте це відро. Хоча і не для сидіння. І в цьому проблема!
Тому рецепт цієї капусти призначений у ситуації, коли ви чекаєте великої родини. Цей суп буде надзвичайно багатий м’ясом і особливо сіллю. Тому буде ідеально, якщо кожна закусочна отримує лише одну тарілку цієї капусти з копченим м’ясом на цілі свята. Тож давайте точимо ніж, і ми можемо починати готувати. З рецептом може впоратися навіть початківець кухар, тому не турбуйтеся.
Нехай квашена капуста капає на тарілку або в сито. Я дав 3 фунти. Це буде ще більш розумно, якщо ви хоч трохи змиєте його. Капустяна вода містить багато солі. Не соромтеся налити його в кружку. Якщо ви виявите, що вам не вистачає солі або смаку під час приготування їжі, ви завжди можете почерпнути з цієї води. Звичайно - ніякого суперечки проти Густава - якщо вам подобається, коли капустяний суп справді кислий, залиште капустяну воду.
Ви можете подрібнити квашену капусту на якомога дрібніші шматочки. Я роблю це, бо тоді чудово їсти. Обприскайте лижі, і ви зможете їсти. Однак якщо ви не наріжете капусту, її «нитки» капусти розтягнуться по-різному, погойдуються на ложці і капають з усіх боків.
Тепер настала черга копченого м’яса. Я також поклав близько 3 фунтів. Я змішав стегно і плече. Це більш сухе м’ясо, яке містить менше жиру, ніж звичайно використовувана шия.
Ця кількість копченого м’яса також свідчить про те, що ця насичена капуста не є делікатесом чи закускою! Якщо ми хотіли б побалувати закусочну його 150 п’єсами м’яса, ви вже знаєте, що ми готуємо щонайменше 20 порцій капусти. Тому така велика доза м’яса. Якщо ви хотіли суп як закуску, то цей рецепт точно не підходить.
Копчене м’ясо наріжте кубиками.
Киньте його в горщик з квашеною капустою і залийте достатньою кількістю води, щоб все покрило. Я думаю, що готую в каструлі об’ємом 12 літрів або щось інше - це великий кінь.
Ви можете додати різні додаткові ароматизатори. Звичайно
- жменька чорного перцю
- щось копчений червоний перець
- може, паста з гуляшу через м’яку пікантність - але будьте обережні, вона помітно солона
Ви можете додати ці спеції пізніше, якщо вам не подобається смак капусти.
Змішайте всі спеції трохи, щоб вони зникли з поверхні наступного супу, тому що ...
Я викладу лавровий лист зверху. Лавр є ефективною основою для сну для успішних людей, але я ненавиджу його в їжі. Ось чому я готую його протягом години в контрольованому положенні поверх супу, а потім витягую за допомогою приємного пінцета по одному.
Якщо є, киньте трохи чорносливу. Чорнослив додає капусті трохи нового смаку. Не потрібно класти їх туди занадто багато, бо інакше ви б приготували проносне, а не їжу.
І це все. Це мій рецепт чудової різдвяної капусти з копченим м’ясом. Ми можемо піти відкрити пляшку і випити у святковому дусі.
Хм Я відчуваю, що забув щось інше. Нічого важливого. Так, так. Я зараз знаю.
Тепер нехай газ, електрика, індукція, кераміка, пропан або гнів під горщиком. Потрібно лише почати все це готувати. Або вогонь - якщо підпалити.
Приготування капусти не вимагає особливої уваги. Він не заважає кипіти або пропускати. Якщо ви не помічаєте цього протягом 2 - 3 годин, тоді це в самий раз.
Капустяний суп готовий, коли м’ясо досить м’яке. Можна додати трохи копченого перцю, але все готово.
Зараз ми поставимо горщик із супом незаконно. Загорніть його незаконно і поставте на балкон. Взимку температура може бути розумною. Якщо занадто жарко, поставте в холодильник.
Важливо, щоб ваша капуста тепер стояла один-два дні. Забудь про неї! Ігноруй її! Основне правило цієї страви: такий суп найкращий до третього дня.
Тож основний фокус - почекати. Тому готувати потрібно заздалегідь. Принаймні, у вас буде спокій на Різдво.
Потім викладіть суп на тарілку. Якщо вам подобається вершковий варіант, спробуйте соєвий крем. Це набагато більше підходить. У цій юшці батьковий жир вже благословенний. То навіщо лити?
Нарешті, підказка з практики. Хтось перебільшує капусту. Щоб запобігти цьому, використовуйте пробіотики. Більше в статті про те, як вибрати найкращі пробіотики. Мені вдалося використовувати нутролін B, але нещодавно Nekadex, мабуть, навіть кращий. Якщо взяти його за кілька годин до вечірки, то в основному ризику діареї не буде.