Смачний суп, який насичує і зігріває;-С
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Готуємо капусту та сочевицю. Я вирізав меншу качан капусти і використав більшу половину, це було близько 700 г. Я замочив сочевицю, зазвичай коричневу, у воді на 1 годину. Поки сочевиця мочиться, ми ріжемо капусту тонкою локшиною. Також 2 більші цибулини для менших кубиків. Нам також знадобиться м’ясний бульйон об’ємом 2 л, я маю тут свій міцний яловичий бульйон із морозилки. Також можна використовувати курку, але вона має слабший смак.
Глазуруйте трохи солоної цибулі на олії. Потім додайте 2 великі PL Salçe (ви також можете надати більш густий надлишковий пар, але цілком можливо, що для цього потрібно трохи більше) і разом з цибулею дайте зморщитися/смажити протягом 3-4 хвилин. Ця смажена Сальса набуває зовсім іншого смаку:-) Потім ми додаємо 1 PL перцю, з яким даємо їй знову стиснутись протягом 2-3 хвилин. Правду потрібно змішати:-) Потім ми додаємо капусту і замочений соус через 1 год. Перемішайте, залийте бульйоном і ще стільки води, скільки вам потрібно. Дав ще 2 води. Давайте подрібнити раску, перетерти перець, Ізот (коли його у вас немає, не заперечуйте) і посолити за смаком. Бульйон теж солоний, тому краще будьте обережні з сіллю:-) Нехай суп вариться. В середині варіння додаємо/ріжемо 2 шматочки часнику. Варимо суп, поки все не стане м’яким, вірніше, капуста повністю м’яка, а сочевиця напівварина...
В кінці я трохи перемішав суп занурювальним міксером. Щоб сік став трохи густішим:-) В кінці додайте лимонний сік за смаком. Хто не хоче, але я завжди даю, суп на смак ще кращий:-)
Суп смачний. Для нього підходить не тільки хліб, але і борошняна їжа. Трохи сухості, лангустину або берека;-P Гарний смак:-)