З дитинства мені завжди подобався рецепт гороху з шинкою, і протягом багатьох років я вдосконалював спосіб їх приготування, щоб отримати унікальне, смачне блюдо, насичене кольором, а також з великим ситним ефектом. Сьогодні я хочу вам показати кращий горох з шинкою рецепт легкої вечері. Завдання полягає в тому, що вони дуже зелені, дуже соковиті і злегка пов’язані між собою.

рецепт

Контраст між солоною шинкою і солодкістю гороху приносить задоволення кожній виделці цієї страви. Крім того, "вибухонебезпечна" текстура гороху при його клюванні викликає виняткове задоволення в цьому рецепті ми зв’язуємо легким філе його кулінарного бульйону, як коли ми робили найкращий рецепт зеленої квасолі для закваски або гарніру.

Інгредієнти

Як зробити горох з шинкою

Щоб створити цей рецепт, ми починаємо з того, що ріжемо цибулю і подрібнюємо його на бруноз за допомогою техніки, якій я навчив вас кілька місяців тому. Цибулю ставимо на повільний вогонь на сковороді з двома ложками оливкової олії. Поки цибуля пашот, ми варимо горох.

Якщо ви використовуєте свіжий горошок, їм потрібно буде близько 8 хвилин, щоб вони були ідеальними, зеленими, зеленими та наповненими смаком. Якщо ви використовуєте заморожений, це займе близько 12 хвилин варіння, а якщо ви використовуєте консервований горошок, ви вже готові до наступних кроків.

Коли цибуля прозора і починає потіти, ми додаємо дрібно нарізану шинку Серрано - шматочки бекону, які забезпечують велику соковитість, - і пасеруємо з цибулею. A щіпка борошна та ківш води від варіння гороху.

Цей соус з цибулі, шинки та борошна трохи змішують і додають добре просочений горох. Все це змішується, поки воно не утворює однорідне тіло і не прикрашається листом шавлії або іншим ароматичним бутоном і негайно несеться до столу.

Прямо до бюлетеня Паладар

З чим супроводжувати рецепт гороху з шинкою

Тому що для мене це ідеальна страва для легкої вечері найкращий супровід до цього рецепту гороху з шинкою це шматочок фрукта або йогурт. Крім того, завдяки ситному ефекту цієї бобової культури вам більше не знадобиться, щоб насолоджуватися ними.