Його споживають в Індії з давніх часів, це вже згадується в санскритських працях, а кардамон і донині вважається однією з найдорожчих спецій у світі сьогодні. Але хороша новина полягає в тому, що навіть підказки достатньо, щоб спеція з інтенсивним ароматом забезпечила смак і здоров’я в довгостроковій перспективі.

Назва - прикмета

Тобто назва обов’язкова. Не випадково його особлива назва. Він еволюціонував із складу слів cardia (серце) та amomum (пряність), тобто пряність серця. Кардамон належить до сімейства імбирних, світло-зелені плоди рослини, які виростають у висоту 2-3 метри, можуть бути використані. Ми можемо знайти 15-20 насіння камфори, багатих ефірними оліями, на кожну культуру, хоча не ми, а ті, хто їх збирає. Вирощувати його досить складно, і його можна збирати лише вручну, тому ціна на кардамон відносно висока. Але його досить мало, оскільки його аромат дуже інтенсивний .

кардамон

Цілющі ефекти: за межами серця

Завдяки своєму різнобічному лікувальному ефекту, кардамон - також виготовлений з нього трав’яний чай, настоянка та ефірна олія - ​​справжній скарб для вашої домашньої аптеки. Він має спазмолітичну, протизапальну, знеболюючу, кровоспинну та кровоочищувальну дію. Окрім забезпечення здорового функціонування серцевого м’яза, це також ліки від проблем з травленням та диханням. Це полегшує жіночі нездужання, а також лікує розтяжки та м’язові спазми. Він заспокоює нервову систему і навіть вважається афродизіаком завдяки своєму стимулюючому ефекту. Ви також можете використовувати його ефірне масло для масажу. Його гризе приємний відчуття рота, а також корисно для зубів.

Візьміть і з’їжте!

Не шукайте його поки в жодному продуктовому магазині. Швидше, ви можете отримати його в спеціальних азіатських магазинах або органічних магазинах у перетертому вигляді, але іноді ви також можете побачити це як насіння, витягнуте з футляра. Краще вибирати плоди, які залишаються разом, щоб насіння не втратили аромату.

Ви можете використовувати його для приготування тістечок, кави, але ви також можете зробити з ним звичайне молоко особливим. Він добре гармонує з темним шоколадом, а з фруктів найкраще поєднується з яблуками, грушами та айвою. У Північній Індії спеції соусів, один із інгредієнтів суміші спецій каррі, шведи вводять у шведи. Ви також можете спробувати з м’ясом, але пропускати гарнір теж не обов’язково. Посипаний рисом або кускусом, на стіл додається спеціальна нова страва, яка навіть корисніша за звичайний варіант.