Час читання: 2 '21 листопада 2019 - 17:57 Оновлено 18:02

виступають

Експерти, зібрані на першому Національному форумі з відповідального харчування "Колективне харчування на всіх етапах життя", організованому Генеральною радою офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів (CGCODN) та Іспанською академією харчування та дієтології, виступають за поліпшення "харчової грамотності "серед населення і пропагуйте середземноморську дієту, насамперед рослинну.

У зустрічі взяли участь понад 50 професійних спікерів та експертів-виробників, фермери, керівники адміністрації, підприємці, споживачі, асоціації пацієнтів, компанії колективного харчування, а також представники неурядових організацій, AMPA, шкіл та дієтологи-дієтологи. п’ять круглих столів.

"Відповідальна дієта - це здорове харчування, засноване на середземноморській дієті, стійке та справедливе", і для цього потрібно взяти до уваги кілька критеріїв у всьому харчовому ланцюжку до остаточного вибору споживачем ", - сказав президент Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів, Альма Палау.

У цьому сенсі експерти нагадали, що середземноморська дієта, особливо рослинна, має таку, яка має "менший вплив на навколишнє середовище" і, крім того, "більший сприятливий вплив" на здоров'я та економічний розвиток самої громади. . Це, крім того, разом із критеріями стійкості у сфері харчових послуг, що відображаються у державних тендерах, таких як зменшення та/або краще управління відходами, зменшення кількості пластику або використання біологічно розкладаються матеріалів.

Так само протягом дня підкреслювалась необхідність постійного діалогу з державними, регіональними та місцевими державними адміністраціями для їх підтримки та співпраці. На думку експертів, муніципальна адміністрація відіграє переважну роль у просуванні кругової економіки та підтримці дрібних виробників.

На соціальному рівні вони наполягали на необхідності «більшої харчової грамотності» через освітні акції та інформаційні кампанії, які об’єднують сім’ї, вихователів або тих, хто відповідає за запобігання професійним шкідливостям, крім сприяння доступу всіх груп до здорового харчування та сприяння рівності чоловіків та жінок у цьому секторі.

Державні адміністрації просять брати участь у регулюванні та пропаганді дієтичних настанов для різних харчових середовищ: освіта для немовлят, освітні центри, університети, ділові/робочі центри, оздоровчі приміщення та резиденції всіх видів, як з точки зору здоров'я, так і стійкості, освіта та обізнаність.

Нарешті, експерти підкреслили важливість просування агропродовольчої політики, яка покращує умови праці фермерів, рибалок та скотоводів як перших ланок харчового ланцюга, гарантує справедливі ціни та сприяє знанню про походження продуктів харчування.