Завдяки своїй суміші інгредієнтів каррі приносить багато переваг для нашого здоров’я, якими ми можемо насолоджуватися одним продуктом і без необхідності споживати велику кількість
На початку каррі був пастою. З часом англійці змішували листя дерева каррі з іншими спеціями, щоб швидко не втратити аромат, і скористатися перевагами каррі.
Так розпочався процес комерціалізації та експансії каррі, адаптуючись до гастрономічної культури кожної країни.
Що таке каррі?
Каррі - це приправа, що складається з різних спецій, жовто-ароматичних. Зазвичай його використовують для покращення смакових якостей їжі та додавання легкого пікантного дотику.
Насправді існують тисячі рецептів каррі в залежності від спецій, які поєднуються, та країни, де вона виготовлена.
Більшість рецептів серед інших інгредієнтів включають коріандр, куркуму, кмин або кардамон.
Які переваги каррі?
Переваги каррі полягають у суміші різних приправ, з яких воно складається. Ось деякі його неймовірні ефекти.
1. Профілактика Альцгеймера
Для початку, згідно з дослідженнями, проведеними Інститутом нейронауки та медицини в м. Юліх (Німеччина), вплив куркуми, що входить до складу каррі, сприяє відновленню та самостійному відновленню мозкових функцій.
Насправді це може запобігти поширенню амілоїдних бляшок, які викликають хворобу Альцгеймера.
2. Це добре для травлення
З іншого боку, каррі сприяє зменшенню проблем з травленням, таких як неприємний запах з рота та коліки. Крім того, це заспокоює кишечник і блокує харчові отруєння.
3. Знімає біль і запалення
Протизапальні властивості куркуміну, діючої речовини куркуми і присутнього в каррі, зменшують біль у суглобах.
З іншого боку, він особливо ефективний при болях, пов’язаних із такими захворюваннями, як ревматоїдний артрит.
Його ефекти навіть порівнювали зі спазмолітичними властивостями ібупрофену.
4. Антиоксидант і освітлювач
Застосовуючи місцево, деякі речовини в каррі захищають від пошкодження вільними радикалами, допомагаючи боротися з ознаками старіння.
Практичний спосіб використання - це маски, які зменшать зморшки, утворені віком.
Це також може допомогти освітлити шкіру у разі пігментації в організмі.
5. Зміцнює імунну систему
З іншого боку, регулярне вживання каррі допомагає нам боротися з численними патогенними бактеріями та зміцнює імунітет.
Він також може запобігти застуді та її симптомам, і дуже ефективний при знезараженні дихальних шляхів.
6. Відмінно підходить для кісток
Є дослідження, які показали, що включення куркуміну може зменшити негативний вплив переломів кісток у людей з остеопорозом.
Його прийом збільшує міцність кісток і швидкість регенерації та відновлення кісток.
7. Запобігає раку
Ще однією перевагою жовтого каррі є його потужні антиоксидантні властивості, які допомагають запобігти певним типам раку та їх поширенню.
До таких типів належать, зокрема, рак молочної залози, клітини шлунка, простати або товстої кишки.
8. Знижує артеріальний тиск
Крім того, кардамон, ще одна приправа для каррі, допомагає знизити рівень артеріального тиску.
І ця пряність, і базилік мають судинорозширювальні властивості.
Вони, в свою чергу, впливають на білки, які зменшують напругу судин, що призводить до зниження артеріального тиску.
Таким чином, це зменшує частоту множинних серцевих захворювань.
На думку вчених з Ноттінгемського університету Трента, люди можуть стати залежними від каррі, оскільки це стимулює органи чуття і збільшує вироблення ендорфінів.
Цей ефект змушує людину відчувати природне поліпшення свого стану, подібне до задоволення, виявленого в азартних іграх, покупках або користуванні Інтернетом.
Схуднути за допомогою каррі?
Як би цього було недостатньо, на додаток до численних переваг каррі в різних сферах здоров'я, він також може працювати як союзник для схуднення.
Спеції, такі як куркума і чорний перець, прискорюють метаболізм, дозволяючи організму спалювати більше жиру.
Крім того, будучи гострими, вони мають термогенні властивості, які підвищують температуру тіла, стримують ріст жирової тканини і, отже, тіло споживає більше енергії.
З цієї причини каррі сприяє та полегшує контроль та зменшення маси тіла.
Так само його інгредієнти борються із затримкою рідини, допомагають зменшити відчуття апетиту, а також знижують рівень холестерину та тригліцеридів.
З одного боку, не рекомендується вживати каррі, коли страждаєте на гастрит та виразку шлунка. Ну, його інгредієнти можуть збільшити ризик подразнення.
З іншого боку, його не слід вживати у разі каменів у нирках. Ну, куркума збільшує секрецію жовчних кислот.
Нарешті, цього слід уникати під час годування груддю. Капсаїцин, який міститься в деяких приправах, може змінити смак грудного молока і надати йому пікантності.