Президент продовольчого банку Кордови
Карлос Еслава, на базі продовольчого банку.
А.Дж. Гонсалес
За винятком тих днів, коли він щороку втікає, щоб прогулятися по Каміно де Сантьяго, Карлос Еслава встає дуже рано щодня протягом більше п’яти років з понеділка по п’ятницю, щоб перейти на свою посаду в Кордовому продовольчому банку. Роками керуючий компанією, він вирішив піти на волонтерську роботу, коли вийшов на пенсію, і, "завербувавши" його до ради директорів, він став ідеальним кандидатом на зміну своєму попереднику Луїсу Морено, коли він пішов з роботи. "Зараз я шукаю полегшення для себе, але це складно, є багато людей, які хочуть допомогти, але пошук когось, хто готовий взяти на себе відповідальність, коштує дорожче". Він приймає мене у своєму кабінеті в старій бійні, нинішній штаб-квартирі продовольчого банку, готовий відповісти на будь-які питання, поки десятки добровольців метушаться складом та офісами.
-Скільки людей тут працює?
-Зараз у штаті працюють чотири людини та більше сотні постійних добровольців, які присвячують банку мінімум годин на тиждень. Крім того, є ті, хто приїжджає з установ виконання покарань, щоб виконувати завдання на благо громади, які різняться за кількістю. Зараз у нас вісім.
-Які вимоги вони вимагають від волонтерів та які завдання вони виконують у продовольчому банку?
-Просто якщо вони хочуть допомогти, ми знайдемо для них діяльність. Бувають випадки, коли ми знаємо, що роботу волонтера доведеться повторити, але, якщо вони приходять із ентузіазмом, ми приймаємо їх, це головне. Що стосується домашніх завдань, то тут багато вуличної роботи. Є група викладачів-пенсіонерів, які ходять до шкіл, щоб підвищити рівень обізнаності щодо харчових відходів. Також є група людей, які їдуть до компаній замовляти їжу чи збирати, є ті, хто відповідає за операції з кілограмами, які ми організовуємо щотижня, інші проводять перевірку продуктів, що надходять з Європи, і люди відповідальний за адміністративні справи, телефон, склад та класифікацію продуктів харчування, що є дуже кропіткою роботою, оскільки ви повинні дотримуватися закону про охорону здоров’я.
-Як змінюється кількість організацій та бенефіціарів? Чи сприймають вони, що криза стихає?
-За останні два роки він сильно впав, що свідчить про те, що криза проходить, хоча ми також помічаємо, що існує фіксоване населення, яке не обертається, але перебуває в ендемічній ситуації. Ви не бачите, що вони хочуть підняти голову, вони підписуються на субсидію, а потім на підпільну економіку, на суєту. Отже, між бочками, допомога, їжа. вони йдуть в курсі. Вони маргіналізовані від ринку праці, але так існують. ЄС протягом двох років вимагав, щоб люди, які отримують їжу, мали сертифікат соціального працівника, що значно зменшило пікареску. Тепер вам доведеться «зізнатися» і представити документи, недостатньо просто сказати, що хтось помиляється. Багато людей не хотіли цього робити, а також є організації, які через бюрократичну проблему відмовились через оформлення документів. Минулого року ми закрили роботу з 243 організаціями-бенефіціарами, а роком раніше їх було 279. За кількістю людей, у 2015 році, до початку цього контролю, було 43000 людей, а минулого року - 27 032. Це мало ще один ефект. Оскільки людей менше, у 2015 році ми доставляли 108 кілограмів на людину на рік, а зараз даємо 168.
-Він каже, що є пікареска, але правда в тому, що роботи немає.
-Так, але ви також не бачите, як вони турбуються про його пошук. Я починаю з бази. Якщо хтось бере карту Іспанії і бачить, що в деяких місцях багато безробіття, а в іншому мало, то в інших місцях робиться щось інше, я не знаю що, але, якщо ми звикнемо якщо вам допомогли та вдарили, погана справа, бо ви влаштовуєтесь і не виходите. Наприкінці дня я розмовляю з багатьма людьми. А є ті, хто приходить сюди, і я запитую їх, чим ви живете? І вони мені кажуть: "Я зайнятий". Перший випуск. "Давайте подивимось, чи можете ви допомогти мені з їжею". І я кажу їм ні, ми не доставляємо їжу людям тут, а йти до юридичної особи. Деякі скаржаться і навіть не вимагатимуть цього. Ми проводимо їх, але нічого. Вже давно ніхто не виїхав звідси з мішком їжі, а не з помідором, бо тут все для людей, які потребують. Це трапилося зі мною одного разу, коли ми отримали великий мішок цукерок і прийшла школа. Діти запитали мене, а я відповів, що ні, це просили людей, які потребують. Дуже важливо, щоб люди знали.
-Чи багато пікарески?
-Є все, і є багато людей, які потрапляють у будь-яку чергу. Наприклад, до нового контролю ми отримували скарги від установ, які продавали продукти харчування з Європи, і це незаконно.
-Чи отримують сім'ї також фрукти та овочі?
-Звичайні продукти ЄС та банків є продуктами, що не псуються. Це має перевагу в тому, що вони добре зберігаються, оскільки термін їх дії закінчується не відразу, але ви не доставляєте свіжу їжу, і це значний недолік. Проблема полягає в тому, що ми не можемо доставляти фрукти та овочі, навіть якщо вони у нас є, оскільки немає можливості розповсюдити їх на льоту, немає структури розподілу, і вони потрапляють лише до споживчих організацій, таких як резиденції чи кухні. Це ганьба. Цього року спостерігається перевиробництво певної їжі, і кооперативи зателефонували нам, але нам довелося відмовитись у цьому, оскільки немає суб’єктів, які займаються розподілом від родини до родини. Це складно. У деяких районах Каталонії вони вирішили це шляхом виявлення під час перепису всіх нужденних людей у муніципалітеті, яким дають картку з балансом, яку вони можуть обміняти на їжу. Для цього потрібно було б мати належні приміщення та комунальну структуру, де ми здавали б їжу для розподілу. Зараз лише половина суб’єктів бере участь у програмі овочів і фруктів, а це означає, що в одному районі є сім’ї, які отримують свіжу їжу, а інші, які цього не роблять, за словами постачальника.
-Чи вважаєте Ви, що існування продовольчих банків певним чином несе соціальну відповідальність перед установами?
-Іспанія - лідер солідарності та лідер з відходів. Походження банків продовольства полягає у тому, щоб уникати відходів. Колекції представляють 30% від того, що ми розповсюджуємо, і, перш за все, виконують функції солідарності, основною метою є боротьба з відходами. Чим пишніше суспільство, тим більше воно марнується. Це наша битва. Зараз ведеться загальна боротьба з відходами, ми їдемо до супермаркетів, щоб збирати продукти, близькі до терміну придатності, які люди не купують, навіть якщо вони придатні для споживання. Саме для цього призначений продовольчий банк, який існуватиме завжди.
-Чи кризис змусив нас усіх витрачати менше їжі, ніж раніше?
-Я б сказав, що зараз його викидають більше, ніж раніше, оскільки вживаються певні санітарні заходи щодо безпеки харчових продуктів. Звідси і боротьба між пільговим споживанням та терміном придатності. Ви повинні поставити дві дати, і вони не ставляться, що зменшує запас, оскільки ми не можемо доставити нічого, термін дії якого закінчився, навіть якщо я з’їм це вдома.
-Вода з-під крана безкоштовна і продається багато мінеральної води.
-Однією з найсерйозніших проблем є проблема пластмас. Поінформованості не вистачає, особливо в таких містах, як Кордова, де вода дуже гарна. Привертає мою увагу, що навіть в установах вони продовжують ставити пляшки з водою, а не подавати приклад.
-Для чого потрібна криза?
-Частково, щоб схуднути. Ви думаєте про речі, без чого можна обійтися, а деякі з тих, що залишаєш позаду, не повертаються. Або представити, наприклад, таппер у ресторанах - все більш поширена справа в Європі.
-Чи постійно супермаркети викидають свій надлишок?
-Ми пропонуємо забороняти законом викидати відходи, які є, наприклад, порізаною консервою, або якщо один з чотирьох йогуртів зламаний, інші три не можна продати і всі викинути. У деяких великих супермаркетах наші суб’єкти збиратимуть відходи від нашого імені, і існує мережа, яка везе їх на суп-кухню.
-Ви також отримуєте фінансові пожертви?
-Так, двох видів. Пожертви фіналістів, такі як грант міської ради або від компаній та приватних осіб, які вказують, що ми маємо придбати, і натомість вони отримують податкову знижку. Щороку ми отримуємо близько 250 000 євро пожертв у натуральній формі (коли вони дають нам, наприклад, тисячу кіло банок майонезу або олії). Готівкою це буде близько 40 000 євро. Що люди забувають, це те, що тут потрібно платити за електроенергію найманим працівникам. Незважаючи на це, ми намагаємось мати мінімальні витрати, щоб більша частина грошей йшла на придбання їжі.
-Чи є в Кордові сім’ї, які голодують?
-Що станеться з вашими пільговиками, якби банк не існував?
-Не знаю, можливо, злочинність зросла б, хто знає. Що ще. вся ця їжа була б викинута.
-Що тобі зараз потрібно, олія?
-Ні, у нас був донор 100 000 літрів соняшникової олії. Незабаром нам знадобиться молоко, оскільки скоро закінчиться термін дії великої колекції.
- 4 речі, які трапляються з вашим тілом, коли ви перестаєте їсти м’ясо El Diario NY
- 6 продуктів, які містять майже нульові калорії, ідеально підходять для втамування голоду та схуднення El Diario
- Антоніо Агредано Я б захищав це програмування щороку без жодної пандемії - Діаріо Кордова
- Голодних бабусь і дідусів країна не дає годувати найбільш вразливих - Kaiser Health News
- 10 переваг кропиви; Експрес-щоденник