Карлос Еслава: «Сьогодні потрібен відносний голод, а не як раніше»

Харчовий банк Medina Azahara de Córdoba має бурхливу активність щодня. Прийом, класифікація, розподіл, збір. Щодня до його штаб-квартири на вулиці Кампо-Сан-Антон їдуть близько двадцяти людей. Своєрідний лабіринт нескінченних стель, де нагромаджуються піддони та піддони з їжею. Ваш президент, Карлос Еслава, він відстежує і контролює все, що там відбувається. З того часу, як він вийшов на пенсію, він є частиною організації і щойно оновлений на своїй посаді, щоб продовжувати свою роботу.

карлос

—Як змінився Харчовий банк відтоді, як ви стали частиною асоціації?

—Я знав Банк, коли був дуже маленьким, і зараз він значно урізноманітнився. Наприклад, багато років тому я не отримував свіжих продуктів, оскільки обставини не пов'язані з тим, щоб здійснювати доставку на льоту. Сьогодні це можливо завдяки тому, що у нас більше рук і більше коштів.

- Отже, вони обслуговують більше організацій і більше людей. Чи є ще потреба?

-Звичайно ні. Що більше, то більше відходів. Продовольчі банки виникли як боротьба з відходами. Тобто, якщо є супермаркет, який викидає надлишок у контейнер, і є людина, яка підходить до цього контейнера, щоб отримати їжу, чому б не поставити посередника, щоб ці продукти не потрапляли в контейнер?

- Як працює суб'єкт господарювання?

—Ми отримуємо надлишки від компаній та виробників, які ми розподіляємо пакетами для приблизно 250 підприємств Кордови відповідно до потреб людей, яким вони служать. Потім ці організації відповідають за розповсюдження серед користувачів, оскільки вони знають кожну ситуацію. Тут все дуже контрольовано і виміряно. І те, що ми отримуємо, і те, що виходить. Ми не доставляємо нічого, термін дії якого закінчився, і ми повідомляємо асоціацію, якщо щось закінчується, щоб вони могли організуватися. Ми також отримуємо фінансову допомогу, за допомогою якої ми купуємо необхідні продукти харчування, такі як молоко, наприклад.

—І вони мобілізують велику кількість добровольців у свої збірні кампанії, "Операція кіло".

"Це ще один спосіб отримати їжу". В даному випадку це не надлишки, а внески громадян. І ось куди звертаються волонтери. Ці кампанії не зупиняються, тому що ми швидко віддаємо все, що маємо. Ми наповнюємо та спорожняємо цей великий склад приблизно чотири-п’ять разів на рік.

- Які продукти є основою для співпраці?

"Спільне для звичайної дієти". Молоко, макарони, бобові. хоча це правда, що ми не завжди розподіляємо ідеальну дієту. Зараз, наприклад, ми даємо залишки полворонів від Різдва, але ми даємо те, що приходить до нас. Незважаючи на це, існують організації, які просять у нас конкретну їжу, оскільки її просять користувачі. І полягає в тому, що сьогоднішній голод - це відносний голод, він не такий, як 40 років тому, коли ви їли те, що мали. Сьогодні є більше "вимог".

- Які виклики чи проекти в даний час є у продовольчого банку?

—Ми просимо не викидати нічого, чим можна скористатися, нам вдасться його розподілити. Зараз ми зосереджені на вступі до шкіл, щоб навчати дітей про зменшення відходів. І ми також хочемо, щоб магазини видавали нам відходи, які зіпсовані для громадськості, щоб мати можливість їх розподілити.