Карлота Портелла, цілісний дієтолог та шеф-кухар д.

темпе сатай

Через деякий час ми знову пишемо тут, щоб поговорити про одного з тих людей, траєкторію якого ми пильно стежили протягом певного часу: Карлота Портелла.

  • портелла
Карлота Портелла

Народжений підприємець і завзятий мандрівник, цей дієтолог і шеф-кухар щодня надихає нас своїми рецептами та порадами.

Народившись на узбережжі Середземного моря, вона покинула рідне місто, Барселону, щоб подорожувати по різних куточках земної кулі, поки не знайшла те, що вона називає своєю місією як особистості та як професіонала: ДОГЛЯД ЗА І ДРУГИМИ ІНШИМИ через HOLISTIC Харчування.

Диплом з дієтології та харчування людини, за професією - цілісний дієтолог, який спеціалізується на клітинному харчуванні (ортомолекулярний), наставник охорони здоров’я, технолог їжа (Бакалавр харчової науки та технологій) і здоровий кухар кухні (навчався в школі Гофмана).

Через деякий час роботи в лікарні, щодня приймаючи майже 40 пацієнтів, не приділяючи часу та часу, які потрібні цій роботі, Карлота «повісила» білий халат і вирушила в найважливішу подорож: «заново відкрити себе і знову знайти своє місце ». Як вона сама нам каже:

«Я дозволив собі, їздив на замовлення і візуалізував»

Він присвячує свої повсякденні бесіди з питань охорони здоров’я, обмінюючись своїми знаннями як в Інтернеті, так і в численних статтях у пресі, займається здоровим харчуванням для здоров’я та ретритами йоги, але, без сумніву, що найбільше його мотивує - це їх повністю персоналізовані онлайн-програми. У них він супроводжує жінок, які шукають рівноваги емоційно-кишково-гормональний. Як пояснює сама Карлота: «всі мої програми базуються на T.E.A. де я розумію, що тіло ЦЕЛИНЕ: фізичне, психічне та енергійне, і що, щоб бути здоровим, потрібно працювати з усіх цих сфер ".

І, без зайвих сумнівів, ми збираємося задати цій тріщині ті сумніви, які торкаються як наших читачів, так і нас:

  • Сьогодні багато говорять про періодичне голодування як спосіб покращення нашого здоров’я та балансу тіла та духу, рекомендується воно чи ні?

Враховуючи це, Карлота закликає нас спробувати, але з гарним керівництвом та подальшими діями. Найкраще: завжди розмовляйте з дієтологом або проходьте курс, орієнтований на це.

  • Харчування та настрій, які стосунки є чи можуть бути?

Всі стосунки у світі! З цілісного харчування передбачається, що ми повинні живити всі клітини, що населяють наше тіло. Клітини мозку, які, наприклад, називаються нейронами, повинні добре харчуватися, щоб знайти баланс розуму і тіла. Якщо ні, нестача поживних речовин може бути причиною дуже поширених психічних захворювань, таких як: депресія, тривога, ЕД, фібромілагія, СДУГ тощо.

Для найцікавіших ми залишаємо вам статтю на їх веб-сайті про важливість живлення першого мозку та про те, які продукти для нього використовувати:

  • Харчування на літо: ¿Як почуватися активним, менш набряклим, більш зволоженим? Які речі найбільше приносять користь організму в літній сезон?

Якщо ви харчуєтесь всередині, зовні і збалансовані з точки зору систем - емоційно-кишково-гормональна -, затримка рідини або здуття живота не повинні існувати, що я рекомендую?

1- ГІДРАТАЦІЯ всередині і зовні: вода, а також корисні жири, такі як омега 3, авокадо, кокосова олія або алое вера

2- ЗАХИСТ всередині та зовні завдяки продуктам, багатим провітаміном А, таким як морква та антиоксиданти, щоб запобігти старінню та пошкодженню клітин. До цієї групи завжди входить рослинний світ та продукти безлічі кольорів

3- Протизапальна їжа. Як овочі, так і спеції; наприклад, куркума

4- Добавки, такі як ЧЕРВОНА ЛАЗА або гінкго білоба, для циркуляції

5- Завжди дбайте про свій кишечник. Бувають часи більшого надлишку, такі як літо, коли наша імунна система знижується, тому важливо подбати про себе продуктами, багатими на пребіотики (ВОЛОКНА) та пробіотиками (Кімчі, квашена капуста, кефір, квашена капуста тощо).

5- Продукти, багаті ферментами, які допомагають виводити рідини. Папайя - мій верх.

6- Рух - це також ліки. Ми 99% енергії, 1% речовини, тому давайте рухатимемось енергією і вібруватимемо високо.

  • Харчові добавки, ми не є прихильниками, оскільки вважаємо, що краще вживати їжу належним чином, але ми попросили експерта

Якщо ви недоїдаєте, і вам доводиться лікувати хворобу або дисбаланс, так чи так, вам потрібно буде вести здорову та індивідуальну дієту, а також допомогти з харчовими добавками, але завжди адекватними дозами, які мають високу якість. Міф про те, що прийом добавок змушує організм звикнути, НЕ ІСТИННИЙ. Добавки приймають, оскільки ми недоїдаємо, продукти харчування харчової промисловості бідні, а фермерські ґрунти взагалі не мають поживних речовин.

  • Шкіра, волосся та їжа:як якість їжі та правильне харчування впливають як на шкіру, так і на волосся. Більш конкретно: як люди, які мають тенденцію до жирної шкіри або прищів, впливають на добре харчування? Чого уникати або як запобігти погіршенню їжі?

Щось, що ви завжди повинні робити в хорошій детоксикації. Креми не діють на глибокому рівні клітинного харчування, тому ви завжди повинні харчуватися зсередини, щоб результати були видно зовні.

До харчування завжди слід ставитися конкретно та індивідуально. Якщо є гормональні зміни, такі як гіперестрогенія, ця людина створить прищі. Це також трапляється у людей з полікістозом яєчників, резистентністю до інсуліну. І є певні продукти, яких слід уникати, особливо ПШЕНИЦЯ. Кожен, хто має цільнозерновий тост, дуже хороший, він має клітковину, але ВЕЛИКИЙ ВОРОГ, пшениця.

  • Перероблені та необроблені продукти (те, що вважається обробленим) - ця темає більш банальним, але принаймні знаючи, як розрізнити, що є, а що ні

Тут я рекомендую додаток МОЄ РЕАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ, оскільки він дуже добре визначає, що таке оброблена, ультра-оброблена або погано оброблена їжа. Вони є тріщинами. Добре оброблена їжа може бути здоровою. Але, як завжди, це залежить від людини перед вами. Я дам хворому на рак максимально природні продукти харчування, ті, що надходять безпосередньо від природи, насправді ті, які не переробляються, оскільки це ті, які наш організм найкраще впізнає. Наприклад, рисові коржі переробляються, промисловість втрутилася ... в цьому випадку додали газ, що не настільки здорово ...

І ось питання на сьогодні. Подякувати Карлоті за її час, її відданість і любов, яку вона вкладає у свою роботу, якою ми так захоплюємось. Ми, безумовно, закликаємо вас дотримуватися цього і, перш за все, нагадуємо, що якщо у вас виникнуть питання щодо здоров’я та харчування Вам ЗАВЖДИ слід проконсультуватися з такими професіоналами, як Карлота Портелла.