Ще фотографії з галереї

Будинком святкування карнавалу є явно сонячна Італія - ​​хто не чув про знаковий венеціанський карнавал? Для італійців цей період перед постом також є гастрономічно вирішальним - запальні південці в цей час поклоняються багатим бенкетам, з яких стейк лосося Мартіні з трояндовим перцем та різнокольоровими овочами, смаженими у фользі, є стравою, яку ми можемо легко приготувати. Тож усе додається до карнавальної атмосфери вдома!

кавалькада

Будинком святкування карнавалу є явно сонячна Італія - ​​хто ще не чув про знаковий венеціанський карнавал? Для італійців цей період перед постом також є гастрономічно вирішальним - запальні південці в цей час поклоняються багатим бенкетам, з яких стейк лосося Мартіні з трояндовим перцем та різнокольоровими овочами, смаженими у фользі, є стравою, яку ми можемо легко приготувати. Тож усе додається до карнавальної атмосфери вдома!

Карнавал - це період самозабувних розваг, парадних костюмів, зимових прощань та рясних бенкетів. Однак, якщо ви хочете чогось особливого, ніж угорські традиції автобусних подорожей та карнавальних пампушок, ви можете підкинути сезон карнавалу смачними італійськими стравами.

«Як і угорці, італійці традиційно споживають свинину під час карнавалу. У галузі солодощів смаки двох народів схожі: італійським делікатесом, схожим на угорський карнавальний пончик, є chiacchiere, тобто сицилійський пончик з корицею. Багато людей не знають, але раніше це солодке було присмачене свіжою свинячою кров’ю, сьогодні, звичайно, шоколадна заправка користується більшою популярністю », - сказала Сімоне Марцедула, шеф-кухар італійського походження, який часто радує свою сім’ю святковим меню поєднуючи угорські та італійські страви. “Я люблю не тільки їсти, але й готувати рибу, яка, хоча і традиційна, не стільки пов’язана з лютневими гуляннями, але, маючи трохи фантазії, кожен може викликати клоунську атмосферу та барви карнавалу. Я зробила те саме з калейдоскопічним овочевим гарніром, обгорнутим булочкою, який виглядає апетитно поруч із золотисто-коричневим лососем, і кожен може скуштувати його разом з нами в ресторані », - сказала Сімона.

Той, хто бажає кинути домашні карнавальні страви з невеликим італійським смаком та кольором, може спробувати спробувати рецепт лосося Сімоне. Смачного!

Стейк з лосося Мартіні з трояндовим перцем і кольоровими овочами, смаженими у фользі:

Інгредієнти для 4 осіб:
4 20dkg шкіряних стейків лосося; 2 дл сухого мартіні; 10 г трояндового перцю, 15 дкг вершкового масла (половина для риби, половина для соусу); 2дл овочевого бульйону; Вершки для приготування 2 дл; трохи зубчиків часнику; гарнір: кабачки, жовтий болгарський перець, буряк, брюссельська капуста, коктейльний помідор; солоний перець

Повний рядок меню карнавалу:
Традиційний гарбуз Феррера, роздутий з відбором пармезану та бальзамічним оцтом
Домашні макарони, фаршировані тріскою, шафрановим соусом та сушеними помідорами
Свиняча корейка на грилі із смаженими соками та запіканка з моцарелою буйволів
Стейк лосося Мартіні з трояндовим перцем і барвистими овочами, смаженими у фользі
Запечені аркуші італійської пасти з розтопленим шоколадом та шаруватими фісташками