Карнавальні аромати з дієтичними очима
Рецепти Маргіт Надь
Суп з квашеної капусти
- 30 дкг квашеної капусти
- 10 дкг цибулі
- 1 шт. олія
- 10 дкг зеленого перцю
- 10 дкг помідорів
- 20 дкг ковбас
- 1,5 л води
- 1 дл 12% сметани
- солоний перець
Вичавлену квашену капусту віджати в 1,5 л води. Тим часом обсмажте на олії подрібнену цибулю та додайте подрібнений перець та помідори. Тушкуйте, потім вилийте капусту і добре варіть. Посоліть, поперчіть, додайте ковбасу, що кружляє. В кінці ми подаємо його з 1 дл сметани.
(Порада: Залишити ковбасу та сметану - ще ніжніше
їжа. Звичайно, ми можемо використовувати ковбаси замість ковбас: E.: 170 ккал Sz.: 4 г)
Енергія: 216,2 ккал, Вуглеводи: 7,5 г.,
Білки: 10,7 г, жири: 15,2 г.
Сербська решітка
- 50 дкг решітки
- 10 дкг цибулі
- 80 дкг капусти
- 15 дкг зеленого перцю
- 10 дкг помідорів
- 4 ек. рослинне масло
- 1 місяць червоний перець
- 1 зубчик часнику
- сіль, насіння кмину
Нарізану на тертки решітку вибивають, ріжуть, солять, попередньо обсмажуючи з обох боків скибочок на гарячому маслі і відкладають. Дрібно нарізану цибулю обсмажте в склянці на олії, посипте червоним перцем і насінням кмину разом з подрібненим часником. Розтопіть, закип’ятіть з невеликою кількістю води і тушкуйте в ньому попередньо запечені грилі. Тим часом капусту нарізають на вироби, варять у підсоленій воді до м’якості, потім фільтрують. Коли м’ясо стане майже м’яким, додайте капусту, зелений перець, помідори (влітку лето) і залийте водою стільки, щоб покрити все це. Готуємо його готовим.
Подавайте капусту поверх скибочок м’яса.
Енергія: 487,3 ккал, Вуглеводи: 14,6 г.,
Білки: 32,2 г, жири: 32,4 г.
Смажена
- 35 dkg курячого рагу
- 2 булочки
- 3 яйця
- 30 дкг замороженої мексиканської овочевої суміші
- 5 дкг легкого маргарину
- 1 дл молока
- петрушка
- солоний перець
Курячу тушонку, що залишилася, обваляють, фарш подрібнюють разом із булочками, змоченими в молоці та 3 дкг маргарину. Варити овочі приблизно 3 хвилини, процідити і охолодити. Змішайте жовтки та овочі з подрібненою петрушкою та фаршем і приправте. Нарешті, збиті яєчні білки також обертаються. Формуємо з нього коровай, висаджуємо в вогнетривку миску, змащену 2 дкг маргарину, і ставимо в гарячу піч. Ми пропонуємо його з салатом.
Енергія: 360,0 ккал, Вуглеводи: 25,2 г.
Білки: 22,2 г, жири: 17,9 г.
Фрикадельки
Інгредієнти:
- 50 дкг свиного фаршу
- 12 дкг овечого сиру
- 1 булочка
- 4 дкг цибулі
- 1 яйце
- сіль, перець, червоний перець
Булочку замочують у холодній воді. Цибулю натерти на м’ясі. Вичавлену булочку замішують з яйцями та м’ясом, потім заправляють сіллю, перцем та червоним перцем. Вівчачий сир ріжеться приблизно на 30 невеликих шматочків. З м’ясної маси робимо 30 куль, притискаючи в середині шматочок сиру. Кульки смажать на розігрітій олії. Його можна вживати з салатом, але він також смачний, занурений у йогуртовий соус тартар (присмачений каррі, сіллю та перцем).
Енергія: 1596,9 ккал, Вуглеводи: 28,3 г.
Білки: 193,7 г, жири: 78,0 г.
Салат із селери з яблуками
- 50 дкг головчастої капусти
- 40 дкг селери
- 40 дкг яблук
- 1 дб лимона
- 2 ек. оцет
- сіль, підсолоджувач
Капусту нарізають тонкими скибочками, солять і залишають трохи постояти. Селера і яблука нарізають тонкою локшиною, змішують і збризкують лимонним соком. Приготуйте салатний суп з води, оцту і солі, додайте селеру, яблука, а потім добре віджату капусту. Змішуйте в холодильнику протягом 1-2 годин перед подачею.
Енергія: 108,4 ккал, Вуглеводи: 19,8 г.
Білки: 3,9 г, жири: 0,6 г.
Рулет з бісквіта з сиром та каштановим кремом
- 15 дкг сиру
- 10 дкг каштанової пасти
- 5 дкг маргарину
- 1 дкг подрібненого кокосового горіха
- 1 мк. рідкий підсолоджувач
- 5 мл румароми
- 4 яйця
- 8 дкг борошна
- 1 мк. рідкий підсолоджувач
- 1 місяць лимонний сік
До рулету збийте яєчні білки у тверду піну з лимонним соком, потім, при постійному помішуванні, додайте жовток, підсолоджувач і, нарешті, борошно по одному. Випікайте на тефлоновій сковороді, змащеній маргарином, у розігрітій духовці спочатку середньої, а потім на слабкому вогні до легкого забарвлення. Після виписки розгорніть його з деко на чистий кухонний рушник, а потім переверніть у поздовжньому напрямку, використовуючи товстий аркуш паперу. Для крему рівномірно перемішайте інгредієнти за допомогою міксера. Як тільки тісто охолоне, розкачайте його, залийте кремом, відкатайте назад і поставте в холодильник.
Енергія: 78,7 ккал, Вуглеводи: 5,7 г.
Білок: 3,4 г, жир: 4,3 г.
Горіховий поцілунок
Інгредієнти:
- 10 дкг вершкового масла
- 2 жовтки
- 30 дкг волоських горіхів
- 10 дкг борошна
- цедра лимона
- рідкий підсолоджувач
- компот з вишневої діабету
Розмішайте масло з яєчним жовтком до піни, потім додайте мелені волоські горіхи, борошно, цедру лимона, рідкий підсолоджувач за смаком. Формуємо з нього невеликі сфери, притискаючи поглиблення в середині кожної сфери. Змащуємо кулі
з яєчним жовтком, обсмажити. Після випікання в лунки кладемо одне зерно дієтичної вишні.
Енергія: 3173,0 ккал, Вуглеводи: 106,3 г.
Білки: 81,6 г, жири: 263,0 г.