• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • рецепти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Каррі - це не страва японського, а індійського походження, це факт. І все ж це дуже популярне блюдо в Японії, приблизно таке ж споживання, як наше рагу. У другій половині XIX століття він був натуралізований в країні британськими солдатами, головним чином тому, що його розглядали як дуже практичну їжу: його робили порівняно швидко і легко, вважали дешевим і виразно годуючим. Спочатку я скуштував його в японському ресторані, а потім створив власну версію. Ви можете зробити його м’якшим або характерно пікантним, спробуйте! Я показую тобі, як мені це подобається.

Інгредієнти

Підготовка

У великій каструлі розігрійте столову ложку олії. Киньте нарізане кубиками м’ясо, обсмажте на сильнішому полум’ї, помішуючи і перевертаючи до вибілення. Додайте очищену, дрібно нарізану цибулю, а потім часник, одночасно зменшуючи полум’я. Перемішайте, нехай цибуля розм’якне, потім залийте 1 дл води або бульйону та томатного пюре. Тоді справа проста: готуйте м’ясо майже м’яким, безперервно подаючи воду або запас. Завжди додайте трохи рідини до утворення густого соку на сковороді!

Тим часом приготуйте пасту каррі. Іншу столову ложку олії розігріти на сковороді. Натріть очищений імбир, посипте каррі, паприкою та куркумою, перемішайте. Додайте також соєвий соус. Тим часом плавно розмішайте крохмаль у 1,5 дл холодної води, злийте в каструлю, загустіть.

Як тільки м’ясо стане м’яким, додайте очищену моркву, нарізану півкільцями, і очищену картоплю, нарізану меншими кубиками. Продовжуємо додавати трохи води або бульйону, а також пасту каррі. Я використовую його лише для того, щоб посолити, і тоді варто коригувати смаки, при необхідності ми можемо додати спеції. Варити до тих пір, поки картопля і буряк не пом’якшать. Подавати з рисом.