- Мюслі сніданок
- Трохи історії пуліски
- червоний перець
- Шпинат або шпинат?
- Поживний та цілющий інжир
- Картопля (частина 1)
- Кус-кус
- Виноградне желе
- Фірмові страви Vega на Великдень
- Чорний корінь
Рейтинг статті:
Середнє: 5,0
2013-02-11 11:13:20 | Змінено: 02.11.2013 11:16:28
Походження та історія
На високих плато Анд в Південній Америці його використовували і культивували інки тисячі років. У бідних поживними речовинами ґрунтах високих гір вирощували не так багато, тому картопля була важливою їжею. Навіть через 100 років після відкриття Америки наші предки не знали про цю цінну польову рослину. Вперше він з’явився в Іспанії як декоративна рослина, звідки поширився значно пізніше в Європі. Багато некомпетентних людей споживали їх листя та ягоди, що закінчилось важким отруєнням, що загрожувало життю, тож недовіра оточила рослину. У багатьох місцях це стало здобиччю вогню. Приємно пахне бульба, нюхана від вогнища, що спалюється, звернула увагу одного з садівників на цінність рослини. Відтоді це була одна із страв за аристократичними столами. В інших місцях він став основною їжею нижчих класів, і його годували бідним у лікарнях.
У 1780 р. Через погану врожайність зернових Європа охопила великий голод. Прусський король Фрідріх Великий зробив картоплю популярною в цей час їжею: він безкоштовно роздавав насіннєві бульби. На невеликій території за допомогою цього було вирішено проблему голоду багатьох людей. Під час Семирічної війни фармацевта на ім’я Парментьє відправили до прусської в’язниці, де в’язням часто давали картоплю. Після звільнення король Луї привернув до нього делікатне невідоме. Він став популярним у французькому дворі за короткий час: селяни незабаром перейшли на його обробку, і король носив картоплю у своїй петлиці. Парментьє вперше посіяв картоплю на занедбаній незначній ділянці на околиці Парижа. Він охороняв територію солдатами, звертаючи увагу людей на те, що щось може бути дуже цінним на землі. Охоронці дрімали вночі, і люди почали сильно красти картоплю. Він прийшов до нас як делікатес у колисці студентів, що повертаються з німецьких земель. II. Під час голоду в Нагір’ї Йозеф безкоштовно роздавав картоплю та підтримував виробників податковим кредитом. Рослина, яка стала популярною серед селян, називалася спочатку меленою грушею, а потім меленим яблуком. Походження популярної назви картоплі - німецьке слово "Grundbirne", а точніше "Kartoffel".
Активні інгредієнти
Картопля багата мінералами та мікроелементами. Багатий білком і крохмалем, він багатий на магній, калій, фосфати, натрій, кальцій та селен в ідеальних пропорціях, збалансовуючи вміст солі, цукру та жиру в нашому раціоні. Варто включати його в дитячий раціон кілька разів на тиждень. Калій, що міститься в ній, допомагає воді, а разом з нею і виведенню токсинів, промиванню тіла та доставці поживних речовин до клітин. Кожен грам картоплі містить 20 мг вітаміну С, який особливо присутній у шкірці разом з вітаміном В та мікроелементами. Вітамін В3, ніацин відіграє важливу роль у метаболізмі вуглеводів, білків та жирів.
Вітамін В9, або фолієва кислота, необхідний для кровотворення, синтезу нейромедіаторів у нервовій системі, нормального ділення клітин та зменшує ризик вроджених вад розвитку. Вміст цинку є незамінним у структурі сполучної тканини та у виробленні гормонів. У ньому 80 калорій на 100 грамів, він дуже годує. Він регулює роботу кишечника та вирішує запор завдяки рясному баласту. При тривалому розщепленні в ньому складного вуглеводу, крохмалю, виникає відчуття ситості та глюкози, яка постачає енергію клітинам мозку та нервової системи, підвищує та підтримує рівень цукру в крові, пробуджує, рухає втому та покращує концентрацію уваги. Молібден і хром у ньому добре впливають на обмін цукру та сечової кислоти.
Ви не пропустите інших наших цікавих статей, якщо перейдете на сторінку Різноробочого у Facebook або підпишетеся на друковану сторінку, де ми постійно отримуємо новини.!