Цей рецепт вчить нас вишуканому способу приймати картоплю і перетворювати її на основне блюдо страви, замість того, щоб споживати їх як гарнір.
Очистіть, помийте і наріжте картоплю скибочками приблизно 1 сантиметр. Пропустіть їх через борошно і збите яйце. Тепер ми будемо смажити їх у великій кількості гарячої олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Приготуйте кашку з часником, шафраном, петрушкою і сіллю.
Очистіть і подрібніть цибулю, щоб обсмажити його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Коли воно почне підрум’янюватися, додати столову ложку борошна і пасерувати все. Додайте пюре, яке ми готували раніше, разом із двома склянками бульйону або, якщо не вдасться, води. Додайте побиті скибочки картоплі і, як тільки він закипить, варіть 20 хвилин на повільному вогні.
Картопля буде готова до подачі, коли, проколюючи її кінчиком ножа, ми помітимо, що вона ніжна.
За бажанням ви можете додати в рагу сплеск білого вина.
Картопля - дуже корисна і поживна їжа. Завдяки великим можливостям приготування, які він пропонує, картопля стала одним з основних інгредієнтів іспанської кухні.
Цей бульба є чудовим джерелом складних вуглеводів, і, залежно від кулінарної техніки, яку ми використовуємо для його приготування, його калорійність може навіть потроїтися. Цього разу ми їх побили, тому споживання страви жиром та енергією буде збільшено. Для досягнення більш збалансованого меню ми можемо супроводжувати цю страву салатом, який збільшить кількість клітковини та вітамінів у раціоні.