Дізнайтеся, що може зробити цей бульба.

погано

Картопля повністю не виключається з харчового плану, але переважно вживати її в невеликих кількостях. Експерти кафедри харчової хімії та прикладного харчування Університету Лунда, Швеція, проаналізували вплив картоплі на холод та додавання оцту.

Участь взяли 13 здорових людей, які споживали 3 різновиди страв з картоплі:

  • Варену картоплю і їдять на місці.
  • Картопля відварена і консервована в холодильнику (при 8ºC, протягом 24 годин).
  • Картопля відварюється і зберігається в холодильнику (при 8ºC, протягом 24 годин), а потім додається 8 грам оливкової олії і 28 грам білого оцту.

Це відео може вас зацікавити

Всі страви мали по 50 грамів вуглеводів, і їх давали під час сніданку, протягом декількох днів, не з’ївши. Протягом 120 хвилин після прийому всередину брали кров для встановлення рівня глюкози та інсуліну в крові. У відвареній та охолодженій картоплі, виявилось, багато крохмалю, який «протистоїть» травленню. Ось чому, оскільки вона не може бути засвоєна, глюкоза ні всмоктується, ні підвищується. Оцтова заправка, здається, посилює ці властивості.

Однак дуже важливо проконсультуватися зі своїм лікарем і він вказав найкращий спосіб харчування.