Гра, яку дає фарш для приготування страв, дуже широка, я представляю вам, якщо ви цього не знаєте, ще одну: картопля, фарширована фаршем.
Інгредієнти: 1/2 кілограма яловичого фаршу, 8 середніх картоплин, 1 цибулина, 1 зубчик і половина часнику, 1/2 червоного перцю, 2 стиглих помідора, 1/2 склянки білого вина, 1 столова ложка борошна, 1 крапельне молоко, олії, петрушки та солі, 3 моркви, 1 жменька гороху (можна заморожувати) та шафран.
підготовка: Картоплю очищають від шкірки і добре миють, роблять в ній серцевину або дуже гострим ножем отвір і розгладжують картоплю з тильної сторони, щоб вона не нахилялася; потім на сковороду додайте трохи олії, 1/4 подрібненої цибулі, зубчик і половину часнику і обсмажте. Коли цей соус закінчений, ми додаємо м’ясо, додаємо сіль, перевертаємо його, і саме тоді ми додаємо столову ложку борошна, розмішуємо і додаємо молоко, роблячи його більш компактним, ніби це бешамель, його видаляють і зарезервовано. На сковороду покладіть олію (не надто багато), решту цибулі, червоний перець і обсмажте, додайте біле вино і дайте йому трохи зменшитися, додайте помідори без шкірки і насіння і наріжте квадратиками, дайте кілька по черзі дозволяючи помідору варитися і додати моркву, розрізану вздовж. Ми фаршируємо картоплю м’ясом (якщо у нас залишилося залишок, ми можемо додати їх на сковороду), кладемо їх добре впорядкованими поверх соусу і додаємо горох. У ступці ми подрібнюємо часник, петрушку і сіль, додаємо воду і разом з шафраном додаємо її на сковороду, вона готується на середньому вогні і коли картопля добре просохне, вона готова до вживання.
Прямий на небо | Картопляні крокети Прямо на небо | Домашній фарш з м'ясного фаршу прямій на смак | Лазанья де карне Прямий на небо | Фаршировані баклажани