Протягом минулого січня будильник спрацював по всій Європі, коли він був іншим органи охорони здоров’я та різні організації споживачів виявив присутність кінського м’яса в гамбургерах, що продаються як яловичина. Далеко не заглиблюючись у суперечки, які пов’язані з рекламною та комерційною стороною, аніж із санітарно-гігієнічною, і враховуючи, наскільки ми схильні до тривог, коли справа стосується питань, пов’язаних зі здоров’ям та харчуванням, ми вирішили провести аналіз різні властивості кінського м’яса як споживчого продукту.
Властивості кінського м’яса
Незважаючи на те, наскільки неохоче ми можемо добровільно споживати кінського м’яса, Це їжа, яка має безліч якостей. Завдяки своїм властивостям його зазвичай рекомендують особливо пацієнтам, які страждають на такі харчові захворювання, як анемія або діабет. Він характеризується високим складом клітковини, вітамінів, білків і мінералів, таких як цинк, калій, кальцій, залізо, магній, натрій або йод.
М'ясо коней дуже багате на так звані жиророзчинні вітаміни, по суті, ті, що належать до групи В, і має більший вміст білка, ніж яловичина. У свою чергу, він виділяється своїми низький вміст жиру приблизно 2 грами жиру на 100 грамів продукту, а також його високий склад заліза.
Слід підкреслити важливу присутність цинку у цьому м’ясному продукті, оскільки цей мінерал полегшує зберігання та засвоєння нашим організмом інсуліну. Це також допомагає зменшити відчуття втоми і втручається в транзит вітаміну А в сітківку.
Способи вживання кінського м’яса
Це традиція, особливо в певних регіонах Росії Північ Іспанії, роблять цей м’ясний сорт у вигляді ковбаси, яку зазвичай називають конячою. Таким чином, зазвичай його подають самостійно як закваску, або готують з часниковою сушкою, разом з пашотними яйцями або навіть в салатах.
У своєму класний варіант, Кінське м’ясо можна виставляти так само, як це роблять з іншими продуктами, такими як яловичина, індичка або курка. Таким чином, зазвичай можна зустріти гамбургери, стейк або котлети з коня.
Ви можете прочитати більше статей, подібних до Користь суперечливого кінського м’яса, у категорії Здорова дієта в жіночому щоденнику.