Англійська назва - Potato, raw. Наукова назва - Solanum tuberosum. Їстівна частина - 81%.
Дескриптори Langual (тезаурус продовольчої мови) «Картопля, сирий»: бульба; коріння крохмалю та картопля; крохмаль або корінь картоплі; картопля; відсутність поверхні контакту з їжею; домашні або культивовані; невідомий спосіб приготування; овочі та рослинна продукція; лікування не застосовується; без використання методу консервації; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; невідома упаковка або упаковка; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.
- Fb
- G+
- 📞
- ✉
- Пініт
ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:
72 кілокалорії на 100 грам картоплі надходять із таких джерел: 85% вуглеводів, 2% жирів і 12% білків.
КОМПОЛІТНИЙ СКЛАД, СИРИЙ В 100 ГРАМАХ ЇДИМИХ ПОРТІОН
ПРОКСИМАЛІ:
- 303,2 кілоджоулі енергії, загалом.
- 80,6 грам води (вологи).
- 2,2 грама білка, загалом.
- 0,2 г жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).
ГІДРАТИ вуглецю:
- 15,2 грама вуглеводів.
- 1,7 грама клітковини, загальна дієта.
- 1,37 грама сахарози. Це 32-й найбагатший продукт харчування в Росії сахароза цієї мережі. Найбагатшим є сухі сніданки на основі кукурудзи, пшениці та вівса.
Жири:
- 0,11 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
- 0,03 грама загальних насичених жирних кислот.
Картопля багата на ВІТАМІНИ з 7 різними:
- 19 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
- 1,15 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
- 0,3 міліграма вітаміну B-6, усього.
- 0,1 міліграма тіаміну.
- 0,06 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
- 0,04 міліграма рибофлавіну.
- 16 мікрограмів фолієвої кислоти, всього.
Картопля багата на МІНЕРАЛИ з 9 різних:
- 525 міліграмів калію.
- 46 міліграмів фосфору.
- 20 міліграм магнію.
- 15 міліграм натрію.
- 11 міліграм кальцію.
- 0,7 міліграма заліза, усього.
- 0,3 міліграма цинку (цинку).
- 2,6 мікрограма йодиду.
- 1,5 мікрограма селену, загальний.
"Картопля, сирий" порівняно з:
Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).
- Риба-меч, сира енергія 461 кДж, вода 75 г, білок 18 г.
- Риба-меч, імператор, енергія сковорідки 616 кДж, вода 74 г, білок 16 г, жир 9 г.
- Манго, сира енергія 245 кДж, вода 83 г, вуглеводи 13 г, клітковина 2 г.
- Чорний пудинг, смажена енергія 1279 кДж, вода 44 г, жир 22 г, вуглеводи 15 г, білок 13 г
- Енергія соленого вершкового масла 3054 кДж, жиру 82 г, води 17 г, білка 1 г.