Картопля є повноцінною та основною їжею в середземноморській дієті. Джерело вуглеводів, клітковини та вітаміну С, це також сприяє зниженню стресу та артеріального тиску.
Від Південна Америка, картопля - один із найвідоміших бульб у світі і, мабуть, одна з найбільш споживаних продуктів. Це основна дієта для мільйонів людей по всьому світу. Приїхав до Європи після відкриття континенту Христофором Колумбом.
Характеристика
Є всі розміри, зазвичай він круглий або овальний, залежно від його варіанту. Їх колір шкіри варіюється від білого до фіолетового через жовті або коричневі тони. Картопля багата калієм, залізом, вітамін С, вітамін В, і забезпечують багато енергії, оскільки вони є важливим джерелом складних вуглеводів. Це також сприяє зниженню артеріального тиску і запобігати інсультам.
Він існує цілий рік завдяки великій кількості варіантів на ринку. Оскільки існує велика різноманітність, існує кілька критеріїв їх класифікації:
Залежно від циклу вирощування картопля може бути: ранньою, середньоранньою, середньопізньої та пізньою.
За розмірами та кольором шкіри: золотистий круглий, червонувато-видовжений, білий видовжений та червоний круглий.
Далі ми представляємо 10 рецептів з усіх аспектів, за допомогою яких ви можете насолоджуватися дуже здоровою їжею за економічною ціною.
Картопля фрі на чотири людини
Це ідеальний супровід до нескінченних страв та одна з улюблених страв для найменших. Цей рецепт зробити дуже просто, він стосується досягнення соковитої картоплі всередині і дуже хрусткої зовні.
Інгредієнти
3 великі картоплі
1 літр соняшникової або оливкової олії для смаження
Підготовка
Очевидно, що чим вища якість, тим кращим буде його смак, тому ми повинні купувати картоплю для смаження, наприклад варіант, що називається Monalisa або Kennebec.
Спочатку очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими соломками. Покладіть їх просочуватися 10 хвилин, таким чином ви усунете частину крохмалю, ви запобігнете їх злипанню в каструлі.
Для їх смаження ви можете використовувати олію на ваш вибір, соняшникову або оливкову олію. Фокус зробити їх соковитими зсередини і хрусткими зовні - це зробити обсмажте їх на двох сковородах. У першій каструлі нагрійте олію до 140 ° C і тримайте картоплю протягом 8 хвилин, у другій каструлі поставте найвищий вогонь при 190 ° C протягом 5 хвилин. Це зробить їх дуже чіткими.
Після смаження злийте їх на тарілці з абсорбуючим папером, щоб видалити зайву олію і додати сіль на свій смак. Вони готові.
Картопляні чіпси
зробити картопляні чіпси, також відомі як чіпси, дуже просто.
Інгредієнти
400 грам картоплі
Оливкова олія для смаження
Підготовка
Спочатку очистіть картоплю від шкірки, помийте і обсушіть. Фокус, щоб зробити їх схожими на те, що мішок у вирізі, ось чому вам слід використовувати мандоліна нарізати їх якомога тонше.
Добре розігрійте олію і введіть їх, зробіть їх кілька разів, щоб вони запеклися. Вони будуть готові, коли почнуть підрум’янюватися, зніміть їх з вогню і покладіть на абсорбуючий папір. Покладіть сіль за смаком і вуаля!
Картопляне пюре
Ця страва є одним з найбільш типових способів її приготування. За цим рецептом текстура вашого пюре буде ідеальною.
Інгредієнти
1 кілограм картоплі такого ж розміру (важливо, щоб він був для приготування)
100 мілілітрів незбитого молока
60 грам вершкового масла
Перець за смаком
Підготовка
Покладіть картоплю варитися, зі шкіркою, у каструлю з водою. Вода повинна повністю їх покрити. Приблизний час - 30 хвилин, якщо ви хочете перевірити, чи готові вони, ножем уколіть один із них, якщо він м’який, його приготують.
Як тільки картопля буде готова, почистіть її ще гарячою і розімніть виделкою. Додайте масло кімнатної температури, таким чином буде простіше змішати його з картоплею ще гарячим.
Потім, щоб додати молоко, добре його підігріти, воно додасть сметаноподібності, а пюре не охолоне. Сіль і перець за смаком. Розумна!
Омлет
Інгредієнти
3 середні картоплини
400 мілілітрів оливкової олії
Підготовка
Очистіть і розріжте їх навпіл, а потім помийте. Потім вам доведеться нарізати картоплю невеликими шматочками, наприклад, у півмісяця, наприклад.
Що стосується вогню, поставте його м’яким, щоб він охолоджувався, потроху, протягом півгодини. Зняти з вогню і злити. Не викидайте зайву олію, запасіть її.
Тепер покладіть всі яйця в миску і збийте їх, додайте за смаком сіль. Додайте їх у миску зі збитими яйцями та перемішайте.
Поставте сковороду назад на вогонь, додайте трохи олії, яку ви використовували раніше, і додайте суміш з миски. Зачекайте, поки краї схопляться, і збовтайте. З тарілкою, більшою за сковороду, переверніть його і покладіть його на інший бік, щоб закінчити згортання. Ідеально!
Фарширована картопля з мікрохвильовки
У якийсь момент ми всі хотіли типової картоплі з ярмаркових кіосків, сьогодні ми показуємо вам ще один аспект простого рецепту, щоб приготувати їх.
Інгредієнти
4 картоплі великої медіни
Соуси (майонез, айолі, кетчуп)
Підготовка
Спочатку добре промийте картоплю і зробити 4 надрізи, щоб вони не зламалися в мікрохвильовці. Загорніть їх у плівковий папір і поставте на максимальну потужність на 9 хвилин. Поки вони знаходяться в мікрохвильовці, подрібніть інші інгредієнти.
Коли вони будуть готові, вийміть папір, розкрийте їх навпіл, розімніть їх м’ясо і приправте сіллю та перцем за смаком. Нарешті, додайте інгредієнти, які ви віддаєте перевагу.
Картопляний пиріг
Інгредієнти
4 великі картоплини
200 мілілітрів молока
8 скибочок сиру
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C, підготуйте форму з жиростійким папером всередині. Тепер очистіть, вимийте і обсушіть картоплю, вам доведеться нарізати їх якомога тонше, так як у варіанті чіпсів, який ми готували раніше, ви можете допомогти собі мандоліною. У миску покладіть яйця і збийте їх, додайте їх і покладіть трохи солі, все перемішайте.
До цієї суміші додати скибочки сиру і трохи перцю. І викладіть все це у форму, приймайте це протягом 40 хвилин, поки поверхня не стане золотистою. Коли воно буде готове, дістаньте його і дайте охолонути. Картопляний пиріг готовий! Цей рецепт сильно відрізняється від рецептів картоплі, до яких ми звикли, але, як ми вже пояснили, він дозволяє нам робити незліченну кількість рецептів завдяки своєму смаку, чудовій грані.
Картопля до важливості
Ця страва з овочевою основою ідеально підходить на цілий рік, її зазвичай подають як другу страву.
Інгредієнти
1 кілограм картоплі
2 зубчики часнику
100 мілілітрів білого вина
200 мілілітрів курячого бульйону
2 гілочки петрушки
Борошно для покриття
Оливкова олія
Підготовка
Очистіть, помийте і наріжте картоплю. Додайте до борошна трохи солі, покрийте їх борошном і пропустіть через яйце, обсмажте.
У горщик додайте крапельку оливкової олії, додайте дрібно нарізану цибулю і часник. Додайте вино і курячий бульйон, тепер додайте картоплю і тушкуйте 8 хвилин, додайте шафран, перець і петрушку, і залиште ще 8 хвилин, щоб все добре зварилося. Вони вже підготовлені!
Яєчня з картоплею
Яєчня - дуже корисна страва на кухні, але, крім того, з правильними інгредієнтами вона може бути смачною.
Інгредієнти
4 середніх картоплини
200 грам іберійської шинки
Оливкова олія
Підготовка
Очистіть і наріжте картоплю скибочками, посоліть. Одночасно виріжте цибуля в стилі жульєн.
На сковороді обсмажте їх з цибулею, не сильно підрум’янюйте. Злийте їх і в іншій сковороді без олії, додайте їх і розбийте яйця зверху, розмішайте, щоб вони не схопилися і залишились омлетом. Ви можете додати іберійську шинку зараз у сковороду або, якщо хочете, коли картопля знімається з вогню, щоб вона не підрум'янилася. Сольовий тест і вперед.
Картопляні крокети
Інгредієнти
½ кілограм картоплі
200 грам курки, звареної і подрібненої
50 грам тертого сиру, що вам більше подобається
Підготовка
Спочатку зварити картоплю і очистити від шкірки. Потім покладіть їх у миску і розімніть в пюре. До цих вже спецій додайте курку, яйце, сир на ваш вибір, сіль і перець за смаком.
Змішавши все це, формуємо крокети своїми руками. Пасируйте їх у борошні та збитому яйці, і покрийте їх сухарями.
Останній крок - обсмажити їх на гарячому маслі, покласти на тарілку з абсорбуючим папером і все. Як бачите, крокети можна робити різними способами, цей рецепт із зовсім іншим аспектом
Картопля в мікрохвильовій печі
Інгредієнти
1 тире оливкової олії
Підготовка
Очистіть і наріжте картоплю на свій смак, покладіть її в ємність в мікрохвильовці і додайте крапельку оливкової олії. Накрийте їх плівкою і проткніть кількома невеликими отворами. Помістіть їх у мікрохвильовку на 6 - 7 хвилин. Посолити. Давайте подавати і їсти!