Зміст

типу

Медальйони з картоплі та брокколі Ікеа

Медальйони з картоплі та брокколі Ікеа. Якщо ви коли-небудь були в Ikea, ви бачили це в їх меню: медальйони з картоплі та брокколі. Як не дивно, але це в кінцевому підсумку зачарувало мене і щоразу, коли я йду, я запитую.

У брокколі багато користі, про яку я розповім в іншій статті, а також про вітаміни брокколі.

Я встиг зробити це вдома, і це дуже схоже на ті, що були в Ікеї.

  • 4 не дуже великих картоплі
  • 100 гр брокколі
  • 50 гр тертого сиру моцарела
  • 50 гр тертого пармезану
  • 20 грам вершкового масла
  • 1/4 цибулини
  • 1/4 цибулі-порею
  • Сіль

Ми очищаємо, миємо і нарізаємо картоплю на невеликі шматочки і варимо їх у воді і солі приблизно 15 хвилин, поки не побачимо, що вони м'які.

Ми видаляємо стебла у брокколі, і у нас залишаються «квіткові» кінчики. Ми також варимо в киплячій підсоленій воді приблизно 8 хвилин і більше, також до тих пір, поки не побачимо, що вони вже м’які. Час варіння залежить від того, наскільки сильний вогонь, і від розміру шматочків брокколі.

Цибулю і цибулю-порей миємо, очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками (скоріше подрібнюємо). У сковороду додайте трохи вершкового масла, а коли воно вже розтопиться, додайте інгредієнти і протушкуйте їх.

Будьте обережні, щоб не нагрівати занадто сильно, інакше масло згорить і зіпсує страву.

На повільному вогні дуже добре протушкуйте, поки цибуля і цибуля-порей не стануть м’якими.

У миску ми кидаємо приготовлену картоплю і виделкою або подібним способом розминаємо їх. Ми поєднуємо два типи сиру і добре перемішуємо їх. Тепер ми додамо брокколі, дрібно нарізану, цибулю та цибулю-порей.

Ми дуже добре перемішуємо всі інгредієнти, поки вони не змішаються. За допомогою круглої кільцевої форми (такої, що продається на китайських базарах) ми формуємо медальйони і виносимо їх на деко, попередньо нагрітий до 180º.

Примітка: бажано мати кілька круглих форм однакового розміру і спекти їх всередині форми, інакше вони розпадуться. Вони продаються на китайських базарах і відносно дешеві.

Інший варіант - використовувати велику форму для кексів, яку ми попередньо змащуємо олією, щоб вона не прилипала, але я віддаю перевагу металевим формам.

Випікайте приблизно 15 хвилин, а потім грати протягом 5 хвилин.

Його можна використовувати як супровід до риби або м’яса, або просто, як вегетаріанське перше блюдо, що супроводжується салатом.