Карантинний час, коли правильно сидіти вдома і не ходити до магазину без потреби. Хліб можна спекти вдома. Він незрівнянно кращий за той, що з магазину, хоч і зроблений з дріжджів. Дріжджі ще вищі та корисніші, але дріжджі є не у всіх, так як рецепт дріжджів. В результаті виходить хрустка пересмажена скоринка, схожа на перо, ніжне середовище, а завдяки картоплі хліб довше залишається м’яким і м’яким. 
На самому початку я напишу вам процедуру, щоб зрозуміти, чому насправді лише 2 г сухих дріжджів і, звичайно, не більш непотрібно. Змішайте тісто ввечері, дайте тісту закваситися менше години, а потім залиште тісто, якщо вам потрібно покласти його в хустку або в покриту борошном тканину та в сито або друшляк. У кожного він обов’язково буде вдома, а приготоване таким чином тісто цілу ніч ходить у холодильник. Вранці увімкніть духовку і поставте тісто з холодильника в розігріту духовку і випікайте .
500г гладкого пшеничного борошна (я дав 350г гладкого 00 і 150г цільнозернового борошна)
330-340г води
60-70г сирої тертої картоплі
10г солі
10г цукру
2г сухих дріжджів
Як я писав у вступі. 2г дріжджів дійсно достатньо. Ви перемішуєте тісто ввечері, залишаєте його прокисати приблизно на годину на лінії, а потім у холодильник на всю ніч.
Змішайте липке тісто, накрийте тканиною і залиште бродити.
У кого є шарф, той буде мотати хліб у шарфі. Якщо цього не зробити, ви будете використовувати ситечко. Тісто буде ходити в холодильник цілу ніч. До ранку тісто ідеально прокисає .
Духовку нагрівали до 230 ° С, я клав тісто з шарфа прямо з холодильника на холодну плиту, обприскував водою і в духовку. Хліб випікався 230 - 15 хв., Потім я знову обприскував поверхню хліба, зменшував температуру до 200 о. 20 хв. І до 180 х. Ще 10 хв.
Після випікання дайте хлібу охолонути на решітці принаймні 2 години.
30 Відповідей до "Хліб із картопляних дріжджів"
Зузулка, сума поїздки більше на весь перепис, так? Бо у мене є лише маленький, щоб я його не пропустив 🤭
Найкращий хліб, який я коли-небудь їв. Дякую за рецепт ❤️🙏
Набагато краще, ніж із магазину 👌🏻👌🏻 дякую за рецепт
Зузько, будь ласка, наскільки велике твоє побачення? Ну спасибі
- Золотий злиток; тост з лієвіто мадре; мої маленькі великі радості
- Пшеничний хліб із закваски на кефірі та сирої картоплі
- Овочевий відвар без дріжджів БІО 160г Харчова метелик
- ЗАВЖДИ Коли моя дитина страждала від болю у вухах, я користувалась цим БАБУНИНИМ рецептом, бо НІКОЛИ
- Картопляний пудинг у томатному соусі - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства