Цегляна форма. Золотий колір. Смак приємний. Структура бавовни. Основний інгредієнт - Lievito Madre. Секретний інгредієнт куркуми та кунжуту. І результат чудовий.
150г Лієвіто Мадре
180г молока
1кл мед
250г пшеничного звичайного борошна
100г борошна грубого помелу спельти
40г вершкового масла
50г сухого молока
10г солі
1кл меленої куркуми
20г кунжуту
Тісто перемішали, подорож відпочивала 3,5 години з трьома перекладами
потім обвалюють і поміщають у змащену маслом форму для тостів і вирощують ще 2,5 години .
Поки ми пасли з дітьми наше стадо кіз, тісто красиво виросло, і ми могли піти випікати.
Піч, нагріту до 230 °, випікали протягом 10 хвилин, температуру до 200 ° - ще 12 хвилин
А після того, як вийняли його з форми, знадобилося лише 7 хвилин до 180 градусів
При правильному бродінні та скручуванні у форму та утриманні при температурі випікання підсмажений хліб не тріскається і не згинається красиво. Навіть у вирізі це дивовижний і скупо бавовна в золотому кольорі.
15 відповідей на “Золота цегла - тост з Лієвіто Мадре”
Зузка, я захоплююся тобою, коли ти переслідуєш усе це ...
Цегла виглядає чудово, але не печіть його, звичайно, коли я це помітив, моя слина капала на клавіатуру, і я відразу ж захотів кинутися на її випіканні. Я розібрався і виявилося, що сьогодні це спрацює. Але привіт, у мене вдома немає сухого молока, тож заходь до магазину, і Золоту Цеглу доведеться почекати. 🙂
Сухе молоко робить вершки ще більш тонкими. Якщо ви цього не зробите, ви можете замінити додаткове борошно .
Сухе молоко робить вершки ще більш тонкими. Якщо ви цього не зробите, ви можете замінити додаткове борошно .
Зузько, дякую за оперативну відповідь, я вибіг на вулицю і купив сухе молоко. Я закинув язик у млин і пізніше прийшов додому і нічого не хотів. Але я бачу тут інший пост, я збираюся вивчити, що нового та смачного ти створив знову, ти, моя працьовита бджоло. 🙂
Привіт, Зузько.
Я намагався перемішати тісто, але воно повністю розсипане, я не можу з'єднати ...
Я змішав ЛМ в молоці і замінив вершкове масло на мазь, може бути проблема?
Дякую Зузано
Зузка, дякую за приголомшливий рецепт. Я спробував його на цих вихідних, хоча без куркуми це точно не погіршило її смак. він справді м’який і пухнастий.
Андреа
Андрейка Я цього дуже чекаю - це чудово. Нехай воно продовжує процвітати
Привіт Зузько, що це, будь ласка, 1кл меду? Чайна ложка? Ця куркума, хіба вона не має специфічного смаку? Дочка не хоче бути впевнена, чи щось "інше".
Тоді пропустіть куркуму Марцелки. А kl - це кавова ложка
Хороший день. Будь ласка, нагодуй вас лм? Або просто з холодильника? ну спасибі
Доброго вечора, я змішав тісто, але воно досить жорстке ... саме так воно повинно бути?
Чи потрібно щось натирати перед випіканням? Спасибі за вашу відповідь.
Нарешті я додав яйце, його не було в рецепті, але тісто набуло кращої консистенції
Але він жорсткіший, але не схожий на камінь ./ перед випіканням, просто обприскайте водою або натріть яйцем
Хороший день. Тісто могло бути у формі ночі для холодильника? ну спасибі