майонезом

Картопляний салат з майонезом та фіолетовою цибулею та петрушкою: дуже смачний. Назва спірна, оскільки розбавлений сметаною майонез називають зубним каменем.

Картопляний салат з майонезом рецепт

Час підготовки: 75 хвилин

Я також міг би назвати це майонезним картопляним салатом, тому що ця назва теж поширена.

Інгредієнти

На 4 особи (як гарнір)

  • 60 дкг картоплі (хороша якість, нерозщеплена картопля - див. Також примітку)
  • 20 дкг майонезу
  • 20 дкг сметани (може бути 20 або 12%, остання менш калорійна)
  • 1 більша головка або 2 менші фіолетові цибулини
  • 1 пучок петрушки
  • сіль і білий перець

Список покупок

  • 60 dkg картоплі (хороша якість, нерозсипчаста картопля)
  • 20 дкг майонезу
  • 20 дкг сметани (може бути 20 або 12%, остання менш калорійна)
  • 1 більша головка або 2 менші фіолетові цибулини
  • 1 пучок петрушки

Нагадування: білий перець, сіль

Примітки:

  • Якщо ви робите майонез вдома за моїм рецептом, робіть його з 2 жовтків, він навіть залишиться, все це можна подати окремо або використовувати для інших цілей. Ви також можете (якщо їх велика кількість) попрацювати з подвоєною кількістю картоплі, майонезу та сметани і зробити лише половину звичайної майонезної картоплі з половини.
  • Найшвидший спосіб приготування майонезу - це один раз інвестувати в паличний міксер з майонезним аксесуаром, щоб зробити майонез з 1 яйця за 30 секунд, а з додаванням інгредієнтів ви можете зробити 40 дкг майонезу з 3 жовтків за 5 хвилин.
  • Майонез зазвичай змішують зі сметаною у співвідношенні 1: 1.
  • Серед інгредієнтів картопля - це делікатна справа. Ідеально підходить для круасанів, але доступний не скрізь. Спробуйте придбати дрібну, трохи витягнуту рожеву картоплю фрі. Якщо ви знаходитесь на ринку, ви можете запитати у продавця. Велика картопля для цієї мети не підходить. Слідкуйте, бо розкидана картопля в підсумку стане великою масою пемпо)
  • Це може бути підготовча операція з виготовлення майонезу, але зараз я беру його як сировину, частково тому, що багато людей готові його придбати, частково тому, що це можна зробити і в попередні дні.

Приготування картопляного салату з майонезом

  1. Покладіть картоплю варитися. Помістіть у чайну воду 1 чайну ложку солі, оскільки це також допомагає зберегти картоплю разом.
  2. Поки картопля є основною, ви навіть можете приготувати майонез або зайнятися чимось іншим, оскільки картопля повинна бути лише теплою, коли її складати (а це, в свою чергу, тому, що вона краще набирає смаків).
  3. Розмішайте сметану до однорідності. (Якщо ви цього не зробите, він також може залишитися грудкуватим у майонезі, оскільки перемішування повинно проводитися вручну.)
  4. Додайте порційно майонез і добре перемішуйте кожну порцію.
  5. Наріжте фіолетову цибулю і подрібніть петрушку, за винятком 1-2 пасма.
  6. Коли картопля звариться, нехай на кілька хвилин обливається холодною водою. З одного боку, шкірка відклеюється легше, а з іншого - швидше остигає.
  7. Очистіть шкірку від картоплі.
  8. Покладіть в миску половину майонезу, змішаного зі сметаною. Не можна точно сказати, скільки майонезу вам знадобиться, тому краще додати його детально.
  9. Наріжте 2-3 шматочки картоплі, покладіть майонез, посоліть, посипте трохи білого перцю. І перемішайте.

Майонез і картопля 1

Майонез і картопля 2

Майонез і картопля 3

Майонез і картопля 4

Майонез і картопля 5

Майонез і картопля 6

Майонез, картопля, фіолетова цибуля, петрушка

Час підготовки:

  • приготування картоплі: 45 хвилин (тим часом ви можете приготувати майонез - навіть ручним перемішуванням, а також нарізанням цибулі та подрібненням петрушки)
  • пілінг, нарізки та приготування салату: 30 хвилин

Всього: 75 хвилин

Подача картопляного салату з майонезом

Покладіть салат у миску потрібного розміру, прикрасьте кільцями цибулі та петрушкою.

Подається з майонезним картопляним салатом

Картопляний салат з майонезом (картопляний салат з майонезом) картинки: саморобні, власні кадри